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白酒品质的好坏较容易发现的就是品味，先用纯净水净口，然后轻酌小口白酒，让液体在舌尖上抖动，如果可以品尝到浓郁香醇和丰满带有层次的香味，就说明此种白酒有着韵味，有着较好的品质。真正的白酒品牌饮用后如同听着轻巧的交响曲，余音绕梁三日，声韵清晰可辨。低档劣质的白酒就不会有这种感觉，而是喝着呛嗓，味同嚼蜡。

窖龄酒，窖龄是指酱香型、浓香型白酒生产窖池的使用年份。窖龄酒是指连续不断酿酒的窖池里所酿出的白酒。例如，有15年的酒窖酒是指j酒是在连续15年用于生产基酒的窖池里生产的，并不是该酒储存了15年。窖龄越老，窖泥中繁衍的有益微生物和有益微生物所产生的香味物质也就越多，所酿的酒就越好。所以泸州老窖才会如此的受到人们的欢迎

敬酒的时候要注意重要的一点，不论你敬谁，你敬别人，你的酒杯必须要端得比别人低，这样表示尊重，说话也不要强横，作为敬酒的人，态度一定要谦卑，要诚恳，这样才能表现的轻松自然。

敬酒时切忌喧宾夺主，在酒桌上，有时候喝的过于开心容易出现这样的情况，不分主宾，乱敬酒，这样是不礼貌的行为。所以记住，在作客能喧宾夺主乱敬酒，会使得主人觉得没有受到尊重。

白酒的主要成分为酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，对***的危害愈大。1克乙醇供热能5千卡，饮用适量的白酒，使循环系统发生兴奋的***。有症者睡前饮用少量的白酒，会对睡眠有所帮助，并能刺激胃液分泌和唾液分泌，起到健胃的作用。白酒有通风、散寒、舒筋、等作用，如***酒可治血瘀性症，龟肉酒可治多年咳嗽，蛇血酒可养血等。