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酒在我们喝下去之后，有一大部分在胃里。然后其中大部分会被分解，分解过程就是乙醇脱氢酶将酒精分解为和水，接着脱氢酶将分解为碳酸，碳酸分解为水和二氧化碳且为我们身体提供能量。但是，仍然有少部分的酒精会通过血液进入大脑，刺激我们的***，分泌多巴胺。

看待一个事物很多时候不能用***的角度去思考，因为情感会影响判断，很多时候直接导致了一个很难想象的结果。可是，很多时候光靠着理性却又失去了人作为一个智慧生物、一个***个体、一个情感集合体的意义。甚至，如果完全理性的话，与精密的机器无异，生命意义何在，生活又将如何继续？同样的，酒对于我们而言也是一种双面物，让人又爱又恨，只是我们好奇它到底有什么魅力。

首先，对于生粮食只要按照比例加酒曲和水就可发酵，而且发酵成熟后再蒸馏成基酒就可以了。一般生料发酵和熟料发酵的基本原理是相同的，都是把粮食中的淀粉转化为糖粉，糖粉再转化成酒的一个过程。

另外，生料发酵粮食时，像米类的大米是不需要处理可直接用来发酵，直接按照一定的比列加曲发酵;壳类的高粱、玉米、小麦、稻谷等都是用机器把粮食粉碎，过80目筛网，粉得越碎越好，而且玉米、高梁、小麦等小颗粒状原料必须粉碎，而且越细越好，并且要求粗细一致，不然发酵时间会延长，还会影响出酒率，如红薯、木薯、马铃薯、等块状原料，要先去皮打成浆再发酵。