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白酒品质的好坏较容易发现的就是品味，先用纯净水净口，然后轻酌小口白酒，让液体在舌尖上抖动，如果可以品尝到浓郁香醇和丰满带有层次的香味，就说明此种白酒有着韵味，有着较好的品质。真正的白酒品牌饮用后如同听着轻巧的交响曲，余音绕梁三日，声韵清晰可辨。低档劣质的白酒就不会有这种感觉，而是喝着呛嗓，味同嚼蜡。

饮酒作为一种饮食文化，有应该遵守的礼节。有时这种礼节可能会很繁琐，但如果在一些重要的场合不遵守，就会有不必要的麻烦。<诗经>里强调“宾之初筵，温温其恭。其未醉止，威仪反反。曰既醉止，威仪怭怭。”就是说在宾宴上，宾客就席，不能失礼，不要饮醉，不然就会仪态失度、忘记礼节。饮酒时要适度，点到为止。

朋友之间虽然关系密切，但饮酒应量力而行，不可强求。君子饮酒，率真量情，不可胡搅蛮缠，这是不道德的，不能讲别人的醉酒当做自己的快乐。饮酒容易出事，甚至丧命。给别人敬酒时要热情诚恳，要真心实意，不要逞强。

纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经过粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵到一定的时间，经过高温蒸馏后生产出来的白酒。制作过程中对选料、生产的用水、制曲的过程、窖池的数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等理化分析程序都有一定的要求。