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饮酒不在多少，在于适量和尽兴。所以要根据自己的酒量量力而行，过量饮酒或者嗜酒都可能会导致严重的后果。<本草纲目>记载”若夫沉湎无度,醉以为常者,轻则致疾败行,甚则丧邦亡家而陨躯命,其害可胜言哉?”`这就是说过量饮酒,一伤身体,二伤大雅。

慢斟细饮：喝酒不宜过快过猛，应适当慢斟细饮，使乙醇有充分的时间在身体里分。酒桌上罚酒数杯或一口焖的做法其实并不利于***，也不利于健康。饮酒也不宜大口，如果大口喝酒，酒精会很快的地进入胃中，对肝、胃、均有强烈刺激。不擅长饮酒的人可以从少量饮起，逐渐增加。乙醇靠分解，需要各种***来维持辅助，如果饮酒时肠胃中空无食物，则乙醇易被迅速吸收，造成受损。饮酒时提倡细饮，轻酌慢饮。

酒精勾兑酒又分为纯液态法和固液结合法两种生产的方式。液态法白酒是指含有淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏得到基酒或食用酒精，可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾兑而成的白酒。