为什么窖藏过的汾藏酒县级代理会更香口感更醇厚绵柔呢？

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为什么窖藏过的酒会更香口感更醇厚绵柔呢？这就需要知道窖藏对酒的影响了。

白酒在窖藏之后品质有了明显的提升，这其中的原由至今也很难完全解释。但是，小编也不会跟大家说什么因为汲取了天地之精华、日复一日地熔炼而造就的美酒。

窖藏之所以能够优化白酒的品质，实际上就是白酒中的成分变化造成的：

窖藏的过程中，由于容器（一般是陶制）的渗透性（分子大小的物质可以通过），使得其中的一些***物质诸如杂醛、硫化物等挥发掉。然后其中的乙醇和水会进行分子结合让酒的口感变得更为柔和，乙醇会酯化生成新的酯类物质，如乙酯、乳酸乙酯等，这些物质加深了酒体的香醇度。再有，陶罐本身含有的一些活性离子微量元素也会融进酒中，久而久之，便形成了口感更绵柔悠长、香气更浓郁醇厚，而且更为健康的窖藏酒了。

在白酒的酿造过程中，有两个基本的成分:酒醅和发酵谷物，这也是是决定白酒质量的关键。除了必要的酿造设备、蒸煮设备、发酵罐和冷却设备之外，我们还需要注意发酵谷物。事实上，发酵谷物是由不同比例的不同材料形成的固体***。它们的主要成分有糠、水、温度、淀粉、酸度和发酵（曲药）。为了生产出高质量的白酒，需要学会准确把握这六个因素，因为它是固态白酒酿造的关键因素。

年份酒，所谓年份酒，是指窖藏时间达到一定年份的白酒。而年份是指酒从原料生产出来原酒，经过储存陈酿、勾兑成品的时间，即陈酿时间。俗话说“酒是陈的香”,也是，白酒储存的时间越长，白酒品质越好，价格也就越高。不过需要有适宜的储存环境和正确的储存方式，如果储存方式不对，酒的品质也会受到影响。由于我国白酒行业缺乏相应的白酒行业标准和相关******，导致中国白酒市场混乱。以市场上的10年酒为例，大多数产品不是储存了10年的整瓶酒，而是在产品中添加了一定比例的10年酒。

日常生活中，有些人总觉得低度酒是酒精与纯水勾兑的，喝着没劲，而高度酒多为粮食酿造，喝醉不上头，喝着更带劲。其实，度数越高的酒也意味着酒精含量越高。因为酒精进入***内90%以上是通过代谢的，大量的酒精加重了的负担，酒的度数越高 ，摄入量越大，对肝的损伤就越严重。另外，酒精经分解时需要多种酶与***的参与，酒的酒精度数越高，机体所消耗的酶与***也就越多。