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如何才能降低白酒的辛辣感，使之更加醇和呢？除了加强工艺控制，规范操作流程，减少醛类物质的产生从而降低新酒的辣味外，还可以通过其他手段降低辛辣味儿。

陈酿。刚生产出的新酒，杂质多，口感辛辣，当酒长期储存在陶罐这种有细微气孔的容器中时，一些低沸点的不溶性的气体或液体，如硫化氧、及其他低沸点的醛类、酯类能够自然挥发，所以新酒经陈放老熟后，辣味减轻。

一个无法真正解释的反常***现象，跟踪研究表明，滴酒不沾的人会比喝酒的人寿命短。乍一看有点不可理喻，摄入一种会增加患、以及风险的怎么能让我们活得更长呢？

我们生活在还原论的时代，每个跟踪研究的结果都要还原到基本的层面上来解释。所以，这个研究无疑会让研究者去探索红酒中所含的剂和白藜芦醇的益处，也会让人去探索酒精对的好处，因为无论是喝啤酒还是烈酒，都能够提升高密度脂蛋白胆固醇的含量，而这一化学物质无疑有益于身体健康。

如何判断对方是“酒后吐真言”还是“酒后戏言”？

三分醉简单来说就是刚刚喝好，进入了微醺的状态，离喝醉还有一段距离。

这个时候，酒虫刚刚爬上你的脑门，人也开始躁动起来了。但此时思维清晰，有时候甚至比平时还要清醒，自制力尚在，变得稍微有点冲动。此时如果说了什么，很有可能是借着酒劲说了平时不敢说的，但至于是真是假，其实并没有很大的准信，很有可能是壮着胆子说了一句大假话逗大家玩。

喝酒是生活，品酒是艺术，藏酒是品味

酒场有如浓缩人生的舞台，不同的年龄段品出不同的意境，杯杯都是人生。

20岁喝酒，初知酒性，凡是聚会，一片狼藉，酒瓶横七竖八，酒量不行，胆子还大。说我没醉，还是要喝。