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白酒品质的好坏较容易发现的就是品味，先用纯净水净口，然后轻酌小口白酒，让液体在舌尖上抖动，如果可以品尝到浓郁香醇和丰满带有层次的香味，就说明此种白酒有着韵味，有着较好的品质。真正的白酒品牌饮用后如同听着轻巧的交响曲，余音绕梁三日，声韵清晰可辨。低档劣质的白酒就不会有这种感觉，而是喝着呛嗓，味同嚼蜡。

饮酒需自我克制,不能逞能,十分酒量好喝到六七分,不超过八分,这样才能做到饮酒而不乱。尤其是在庄重场合,更应节制.酒不可极,才不可尽,持酒以礼,持才以愚。

日常生活中，有些人总觉得低度酒是酒精与纯水勾兑的，喝着没劲，而高度酒多为粮食酿造，喝醉不上头，喝着更带劲。其实，度数越高的酒也意味着酒精含量越高。因为酒精进入***内90%以上是通过代谢的，大量的酒精加重了的负担，酒的度数越高 ，摄入量越大，对肝的损伤就越严重。另外，酒精经分解时需要多种酶与***的参与，酒的酒精度数越高，机体所消耗的酶与***也就越多。