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白酒会辣的真正原因是什么呢？原来，酒的成分非常复杂，除了水之外，还有醇类、醛类、酯类、酚类、酸类、糖类、微量元素、金属离子……嗯，每种都还包含复杂的子类，这些物质共同构成了白酒的口感、风味，有的闻起来香，有的有酸味、甜味、苦味，有的使酒体变色，正因如此，中国白酒才分成了这么多香型和流派，白酒也因此而变得富有生命力和迷人。

酒后真的会吐真言吗？随着醉的程度加深，思维能力慢慢下降，自制力慢慢降低，到七分醉的程度，有的人倒头就睡，有人装疯卖傻，还有的人表现的非常正常，能够正常沟通，但其实完全不知道自己在干什么。

所以在醉这个状态下，是否有意识是一个很重要的衡量标准。如果已经烂醉如泥，毫无个人意识可言，此时的喃喃细语，可信度还是非常的高。或者在聊天的过程中脱口而出的话，也有可能是真实的。

而对于装疯卖傻的人，很有可能心里跟明镜的似的，无论说什么，还是值得怀疑的。

怎么样喝酒尽量不醉

千万不要喝太快

喝酒宜慢不宜快。因为饮酒后五分钟乙醇就会进入血液，30-120分钟血液中的乙醇达到。所以饮酒快，乙醇浓度升高得也快，就容易导致喝醉。慢慢饮酒，让身体有充分时间分解乙醇，就不容易喝醉。

饮用热汤可

喝过酒后，好能尽量饮用热汤，特别是姜丝炖鱼汤。这个效果特别好。

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大家都知道，食品的编制是因为微生物起的作用，当食品内微生物很难生存的时候，那么食品也就很难发生变质。当然了，每瓶白酒的包装，酿酒的原料都是不一样的，就随着时间的延长，多多少少也会发生变化的。