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清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒、汾阳王酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。

清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。许多人酒醒后会失去部分记忆（我一直觉得这才是真醉了），但稍有酒量的人都不会感到头疼。清香纯正就是主体香乙suan乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。

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中国古代四大名酒:《杜康酒》、《杏花村酒》、《竹叶青酒》、《西凤酒》。

中国八大现代名酒即：茅tai酒、汾酒、五粮ye、剑南春、西凤酒、泸州老窖特曲、古井贡酒、董酒。

杏花村酒的特点：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。

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《人民日报》为什么会频频为汾酒集团点赞、打call呢?

没有样板，那就打造样板

作为“一煤独大、一股独大”的山西，曾长期存在着“官本位”观念浓厚，“企业不像企业，比***还要衙门”等现象，其国企改革形势非常严峻。

作为非煤企业的优xiu代表，汾酒集团承担了打破改革壁垒的重任，与山西省国资委签订了目标责任书：2017年、2018年、2019年汾酒集团酒类收入增长30%、30%和20%，利润增长25%、25%、25%。汾酒汾酒是清香型白酒的主要代表，其特点是：入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长。这份责任书的签订媒体称为：打响山西国企改革第yi枪。

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白酒的香型分为七种：馥郁香型  、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。一煤独大一股独大的突破山西长期存在着“一煤独大一股独大”的现象，山西省国资委主任郭保民说：“山西坚持重组整合一批、清理退出一批、创新搞活一批。（1993年***又颁布了“兼香型”）种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。进而恰如其分的表达其香型名称，如平坝窖酒、 [2]  董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。从这里也可以看出：白酒香型的划分并没有后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。