食品厂车间净化其他的一些基本要求

1、车间的结构：

食品车间净化应以钢混或砖砌结构为主，并根据不同产品的需要，在结构设计上，适合具体食品加工的特殊要求。

2、车间的布局：

净化车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接，又要便于加工过程的卫生控制，防止生产过程交叉污染的发生。

3、车间的地面、墙面、顶面及门窗：

净化车间的地面要用防滑、坚固、不渗水、易清洁、耐腐蚀的材料铺制，车间地面表面要平坦，不积水。

进入无尘车间前之注意事项

a、任何人进入无尘车间工作或参观，须依规定换穿无尘衣。

b、非经无尘车间主管许可不得将私人物品（手提袋、书籍等）及非洁净室所使用之工具携入无尘车间；维修用之手册及工具在用毕后应立即收起。

c、原物料进无尘车间时，需先在外面拆箱及拭净，并置于货物风淋室携入无尘车间。

d、无尘车间、办公区均为禁烟区，若有吸烟，须于抽后并漱口后，方可进入无尘车间。

e、在无尘车间内，不得饮食、嬉闹，或从事其它与生产无关的事情。

f、进入无尘车间者应保持身体洁净，头发应常梳洗，并禁止使用香水及化妆品。

g、进入无尘车间内不得穿着短裤及布鞋、袜子。

完成验收清洁车间1.验证清洁车间各分支机构的检查质量。 2.每个分支项目中所有类型设备的单机测试验证应符合本规范第5章至2章的有关规定。 3，各***各系统的单机试验合格后，应检查无生产负荷的稳定运行情况。 4.清洁车间竣工验收后，施工方应编制竣工验收报告。其三、洁净度与换气次数设计：房间的洁净度取决于单位时间的换气次数，因此慎密考虑房间的工作性质、以及生产工要求，再决定净化系统的技术参数。主要内容如下：（1）感知检查记录; （2）子测试记录和分析意见（包括测试点的位置和坐标）（））; （3）测试仪器的有效校准证书。