不锈钢（Stainless Steel）是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学腐蚀介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐蚀的钢种称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同，普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，而耐酸钢则一般均具有不锈性。“不锈钢”一词不仅仅是单纯指一种不锈钢，而是表示一百多种工业不锈钢，所开发的每种不锈钢都在其特定的应用领域具有良好的性能。成功的关键首先是要弄清用途，然后再确定正确的钢种。

我国不锈钢产业发展进步较晚，以来到改革开放前，我国不锈钢的需求主要是以工业和使用为主。改革开放后，国民经济的快速发展，人民生活水平的显著提高，拉动了不锈钢的需求。进入上世纪90年代后，我国不锈钢产业进入快速发展期，不锈钢需求的增速远高于水平。1990年以来，不锈钢表观消费量以年均6%的速度增长，而90年代的10年间，我国不锈钢表观消费量是世界年均增长率的2.9倍。进入21世纪，我国不锈钢产业高速增长。

不锈钢反应釜使用注意事项:

一、不锈钢反应釜开启之前注意：仔细检查釜内、搅拌器、转动部分、附属设备、安全阀、指示仪表、管路及阀门是否符合要求的标准。仔细的检查水、电、气是否符合要求的标准。

二、不锈钢反应釜运行过程中注意：加料之前应先开搅拌器，在搅拌器无杂音，正常的情况下，把料加到反应釜内，加料数量不得超过工艺要求。在打开蒸气阀之前，先开回气阀，然后再开进气阀。打开蒸气阀应缓慢，使之对夹套预热，逐步升压，夹套内压力不准超过规定值。蒸气阀门和冷却阀门不能同时启动，蒸气管路过气时不准锤击和碰撞。开冷却水阀门时，先开回水阀，后开进水阀。冷却水压力不得低于0．1兆帕，也不准高于0．2兆帕。水环式真空泵，要先开泵后给水，停泵时，先停泵后停水，并应排除泵内积水。随时检查反应釜运转情况，发现异常立即停车检修。清洗钛环氧（搪瓷）反应釜时，不准用碱水刷反应釜，注意不要损坏搪瓷。

三、不锈钢反应釜停止之后注意：停止搅拌，切断电源，然后关闭各个阀门。铲锅时切断搅拌机电源，悬挂警示牌，并设人监护。不锈钢反应釜按压力容器要求进行定期技术检验，检验不合格的，不得进行相关操作。

近几年，不锈钢水箱在上海近百个新建住宅小区使用，效果良好。预计今后几年，不锈钢水箱会成为国内不锈钢消费新的增长点。同样，不锈钢水管也是“十二五”期间在建筑业应用的一个主要领域，这是因为不锈钢水管具有耐蚀、卫生、重量轻、维修少、寿命长等优点。不锈钢水管在发达国 家已日趋普及，日本东京地区的水管不锈钢化已达到90以上，管道漏水数量由原来的几万处降至2次/年~3次/年。美国1996年制定的 ANSI/NSF61-1996a规定，饮用水的金属管道，只允许使用不锈钢和球墨铸铁管进入高楼的供水管，不锈钢水管。