烟工程对于餐饮业来说，排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制性1功能。排烟系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键，如果排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不通畅，则无法安装油烟净化器，安装了也无法正常工作。掌握排烟系统的各部分特性及其对厨房整体排烟的影响，是进行油烟净化器选型和安装的前提，对于保证油烟净化器的正常工作具有非常重要意义。开、堵铁口时，将垂幕降至距出铁场平台4m高处，并由出铁口皋及垂幕罩同时抽出。

排烟除尘之粉尘的危害

粉尘对***的致病作用

其他系统***接触生产性粉尘除可引起上述呼吸系统的***外，还可引起眼睛及皮肤的病变。如在阳光下接触煤焦油、沥青粉尘时可引起眼睑水肿和结1膜炎。粉尘落在皮肤上可堵塞皮脂腺而引起皮肤干燥，继发感1染时可形成毛囊1炎、脓皮病等。有些纤维状结构的矿物性粉尘，如玻璃纤维和矿渣棉粉尘，长期作用于皮肤可引起皮炎。也有一些腐蚀性和刺激性的粉尘，如铬、石灰等粉尘，作用于皮肤可引起某些皮1肤病变和***性皮炎。2、常州粉尘除尘排烟工程达到理想除尘排烟效果，不光靠除尘排烟器需结合排烟系统、空调系统等其他设备的协调工作，一般采用通风兼防排烟系统。

对粉尘发生源治理及个人防护

消除或减弱粉尘发生源：在工艺和物料方面选用不产生粉尘的工艺，选用无危害或少危害的物料，是消除或减弱粉尘危害的根本途径，即通过工艺和物料选用消除粉尘发生源。例如用树脂砂替代铸造型砂，用湿法生产工艺代替干法生产工艺（如水磨代替干磨、水力清理、电液压清理代替机械清理、使用水雾电弧焊刨等）。如反复吸入带有芽孢霉菌的发霉的植物性粉尘，可引起农民肺、蔗渣肺尘埃沉着病等。

生产性粉尘作业危害程度分级指标根据***尘1肺普查统计资料，针对生产性粉尘的主要危害因素，有关部门对其进行了大量的现场调查和动物实验研究，确定了粉尘分级标准采用定性和定量指标作为分级依据，即生产性粉尘中游离二氧化硅含量、工人接尘时间肺总通气量及生产性粉尘浓度的超标倍数3项指标。冲击作用是较大尘粒沉积在鼻腔、咽部、气管和支气管黏膜上的主要原因。

1）生产性粉尘中游离二氧化硅含量有多少？

生产性粉尘中游离二氧化硅含量的多少是决定粉尘危害程度的关键性因素，在尘1肺1病1人中，绝大部分是矽1肺1病1人。可见，生产性粉尘中游离二氧化硅含量的高低对矽1肺的发生起着重要的作用。生产性粉尘中游离二氧化硅含量系指生产性粉尘中含有游离二氧化硅的质量百分比。具有简单、紧凑、可完全按某一扬尘点的具体情况设计、适应性强的特点。