烟工程对于餐饮业来说，排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制性1功能。排烟除尘之粉尘的危害粉尘对***的致病作用有机粉尘引起的肺部其他疾1患许多有机性粉尘吸人肺泡后可引起***反应，如吸入棉尘、亚麻或大1麻粉尘后可引起棉尘病。排烟系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键，如果排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不通畅，则无法安装油烟净化器，安装了也无法正常工作。掌握排烟系统的各部分特性及其对厨房整体排烟的影响，是进行油烟净化器选型和安装的前提，对于保证油烟净化器的正常工作具有非常重要意义。

防烟系统的作用是--建筑内一旦发生烟火灾情能有效地把烟气控制在划定的防烟区域范围内，不让它扩大蔓延到其它区域，减少建筑内大面积的受害，能减少救人救灾的难度。根据现场测定所获得的3项指标数据，可直接查分级表确定其危害等级。排烟系统的作用是--建筑内一旦发生烟火灾情，能迅速启动，及时地把烟气排出建筑外，使疏散人员、救灾人员不被烟火所困，减少人员的***和财产损失。为救人救火创造有利的条件。

厂房排烟除尘

脱硫除尘器含尘烟气通过不锈钢散堆填料，通过增加烟气与水溶液的接触面，来促进烟气与喷淋水的充分溶解中和，从而达到除尘器的除尘脱硫除尘效果。 应用行业：这种除尘器主要用于一切排放烟1尘的锅炉和窑炉等行业。

湿式除尘器湿式除尘器从结构型可分为贮水式湿式除尘器、加压水喷淋式及强制旋转喷淋式湿式脱硫除尘器；从能耗大小可分为低能耗及高能耗；按气液接触式方可分为整体及分散接触式湿式除尘器等。 应用行业：适用于冶金、煤炭、化工、铸造、发电、建筑材料及耐火材料等行业。工业除尘器管道布置(1)管道布置力求简单，尽可能垂直或倾斜装设，倾斜角一般不得小于50°，使管道内的积尘能自然滑下。

根据国外经验，除尘设备有三种不同层次的选择：首1选是防尘，也就是像各种***一样，预防一定是比治1疗合算，好比装卸料、皮带转运时加个流槽，就可以大幅度减少粉尘、或烟1尘产生和处理量；在处理钢渣等散状料时，采用局部密闭，使产生的粉尘、烟1尘在其中轮回消耗其动能后，粉尘就大部门天然沉降下来。这类机械防尘、除尘在国外被称为无动力除尘，在大多少场合中的大部门粉尘都适合采用无动力除尘；至少要先采用无动力除尘预处理。 　　其次从减排、又节能降低本钱的角度考虑，一定要先考虑无动力除尘和直接喷雾除尘，其实不得已时才考虑第三个选择：就是透风除尘。由于只要选择透风除尘，就一定要有高耗能的风机和除尘器，节能降低本钱就比较难。采用透风除尘系统时也要先考虑能耗低的电除尘，后考虑布袋除尘器。按此思路反思我们现在的除尘设备实际选择顺序，就可以发现一些值得改进的题目：好比转炉二次除尘、高炉出铁场除尘、装卸料除尘等很多类似应用，粉尘颗粒80%、甚至90%以上都是10?m以上，但在我国几乎绝大多数采用透风除尘、并且用布袋除尘器，就泛起解决了减排题目，但运行用度都很高；转炉LT法除尘未燃法时粉尘也是大部门是粗颗粒，但电除尘的进口浓度按照70-100克/标立米设计，造成电场多、设备庞大。当然有些电除尘器效率不不乱也是必需解决的实际题目。目前，我国接尘工人超过600万，累计检出肺尘埃沉着病病1人达558624例，已死1亡133226例，病死率为23．90％，现存活425392例。 　　后是辅助采用喷水雾、或泡沫除尘。直接喷雾一方面可以使粉尘颗粒润湿后，相互粘接、凝结、长大，然后就轻易于大气分离；另一方面临于温度比较高的烟气，直接喷雾实现蒸发冷却就可以用少量水使烟气冷却，体积收缩，速度降低也有利于除尘。过去的教科书、设计手册都说喷雾除尘只适合处理50?m以上的粉尘，除尘效率只有40-70%。实践经验证实，因为喷雾技术的提高，通过喷雾系统可以去除10?m以上的粉尘接近100%、1?m以上的粉尘也能去除90-95%。好比中间包翻包、钢渣处理采用喷雾除尘都实际达到了90-95%的高除尘效率。