?诸城铭恩低温高湿解冻机的优势***肉类解冻机

1，低温高湿解冻机可以减少肉类水分流失，锁住营养成分，降低产品失重率(实际失重率在1%以内)

2，PLC触摸屏全自动控制，可以根据不同解冻要求进行调节，易于操作

3，解冻过程结束后自动转为冷藏保鲜状态，随用随取，维持被解冻品的新鲜状态。

4，整个解冻过程处于低温环境，可选配灭菌装置，满足食品安全卫生要求。

5，解冻过程中会进行整体排气过程，可有效去除产品解冻过程中产生的腥味，降低微生物菌群的数量，提高产品的品质。

低温高湿牛羊肉解冻机解冻库

低温高湿解冻机明显的优势

低温高湿解冻机采用低温高湿解冻方式，解冻时间较长（一般冻品在6-8小时，大型冻肉块在8-12小时）。但也正因如此，能够为肉品内部汁液提供足够的回流时间，使得肉品内部汁液以及相关营养物质得以保留。而像超高压解冻机使用高压手段进行解压，容易使蛋白质变性损坏肉类原有保水性，超声波解冻机与微波解冻机又无法提供足够的回流时间。由于冻品解冻对温度变化要求较高，温度忽高忽低会直接影响到解冻的效果与品质，为保证温度一直处于均温状态，诸城市铭恩机械所生产的解冻机采用循环泵将槽内冷水强制循环，并配有蒸汽加热管道。因此，在肉类汁液流失率上，低温高湿解冻机有着明显的优势。另外低温高湿空气解冻机的解冻方式轻柔和缓，在肉类品质及肉类结构上不会产生大改动，因此解冻后的肉类在品质上有较高保障。

低温高湿解冻机优势特点

操作简便，适用性强

采用触屏操作，PLC全程自动化微电脑控制，可以根据不同的冻品，设定不同的解冻程序，用户根据解冻产品，选择相应解冻程序即可。解冻与冷藏工艺结合在一起，解冻程序停止后自动转为冷藏保鲜状态，可随用随取。

解冻品质高

解冻过程中冻品表面温度差始终保持在0℃以下，通过冻品内的冰对产品内部的热传导使中心温度缓慢回升至与表面温度一致。即完成解冻过程。结合科学合理的布风装置，确保冻品从中心到表面解冻均匀，保持食品的新鲜状态。

成熟的加湿装置

经过多年的设计实践经验，解决了较低的环境温度下加湿难的问题。利用高压喷雾装置强制加湿低温空气，实际测定整个解冻过程平均相对湿度达到95%以上。