不锈钢是在普通碳钢的基础上，加入一组铬的质量分数（ wCr ）大于 12% 合金元素的钢材，它在空气作用下能保持金属光泽，也就是具有不生锈的特性。空气湿度大，连续阴雨天气或空气中含酸碱度大的环境地区就易生锈。如果周边环境太差，304材质不锈钢也是会生锈的。超低碳钢，具有良好的耐敏化态晶间腐蚀的性能，适用于制造厚截面尺寸的焊接部件和设备，如石油化工设备中的耐蚀材料。

重要的就是耐腐蚀性能不同,201的耐腐蚀性能很差,所以价格就要便宜很多.又因为201含镍低，所以价格比304的低，于是耐腐蚀性能就不如304的了。无论是按不锈钢的成分还是结构，严格意义上没有不生锈的不锈钢。不锈钢种类很多，每种适应的环境也有所不同，不能一概而论。按照用途划分，可结合金相***来叙述。其他的不锈钢都是在这两种钢的基础上进一步发展而成的。

如今在国外一些发达***，大多采用“返回料吹氧法”冶炼不锈钢，这种处理方式可以回收废不锈钢高达原料总量的50%~80%。废不锈钢还是一种可以循环利用的再生资源，应充分利用。使用铁素体不锈钢不仅节镍，而且是在许多使用环境中的选材。随着经济的发展，中国不锈钢制品业如果要从不锈钢制品大国变成不锈钢制品强国，就需要大量使用铁素体不锈钢。说到废旧不锈钢的分类，就不能不首先说说不锈钢的分类。不锈钢可以按用途、化学成分及金相***来大体分类。按化学成分划分，可分为铬不锈钢和铬镍不锈钢两大系统，分别以Cr13和Cr18Ni8钢为代表，其他的不锈钢都是在这两种钢的基础上发展的。