农业上用作杀虫、杀菌剂，也用于饲料、食品、上。作为***具有如下功能：

（1）防霉驱虫。有效地杀灭各种霉菌、防霉作用显著，***蝇蛆的生长，减少养殖场的蚊蝇危害，延长饲料保质期，改善饲养环境。 （2）改善肉品质。动物摄取后，其肉蛋奶品质显著提高，原有腥臭味降低，其味道变得更加鲜美。 （3）对鱼、虾、鳖因各种感污引起的烂腮、赤皮、、出血等***的有。（4）降低胆固醇。降低7a-胆固醇羟化酶的活性，使、蛋黄和肝中的胆固醇含量下降。（5）***、，无残留，无耐药性，是替代，生产安全无公害产品添加剂，人类健康的保证。

保护作用：大蒜素对诱发大鼠肝损伤引起的岍和脂质过氧化物丙二醛水平的升高有明显的***作用，这种作用具有剂量效应关系。认为大蒜素对化学性肝损伤的保护作用机理是大蒜素可***脂质过氧化物对膜结构的损伤。大蒜素可剂量依赖性地阻抑小鼠肝***内GSH耗竭及GST下降，增加肝细胞中s一转移酶的活性，增加的结合功能，从而对乃至整个机体起保护作用大蒜素可通过提高环腺苷酸的水平，调节脂质代谢膜转运及细胞增殖，并增加酶的活性，使水解增加，生物合成降低，增加成分的排泄，维持、肝、的脂蛋自及甘油三酯在正常范围内，从而防治。

大蒜素的作用有哪些?下面为大家介绍一下。

大蒜素粉的作用：

1、杀菌、提高***

大蒜中含硫化物具有奇强的作用，对多种球菌、、***和病毒等均有***和消灭作用，且没有***。同时，大蒜亦可用于对抗***引起的，如香港脚、全身性的病等。

2、清肠，预防肠胃***

大蒜可有效***和引起肠胃***的幽门螺等***病毒，清楚肠胃***物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

3、降低血糖，预防

大蒜制剂可促进胰岛素的分泌，增加***细胞对葡萄糖的吸收，提高***葡萄糖耐量，迅速降低体内葡萄糖水平，并可因诱发的各种病菌，从而有效预防和。

4、防治心脑血管***

大蒜制剂可防止心脑血管中的脂肪沉淀，又道***内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，***血小板积聚，降低血浆浓度，增加微动脉的扩展度，促使血管舒张，，***的形成和预防。