很多人想加盟是因为自己没从事过餐饮，想要有个人扶持一下，帮一下，把自己的卤菜店带着走上轨道。其实卤菜的做法很简单，只要你学会做了，开一个卤菜店也不会难，是很简单的。你有些害怕，那是因为你不会做，是因为你没有做过餐饮，那么找个卤菜实体店去学习学习，实际操作个一段时间，你就不会再有这种想法了，因为你已经学会了。上万或几万的加盟费都敢***，为何不自己先学会了，自己做或教员工去做呢？就算你不在我们学习，在别家学习也行，学会了就是自己的知识、就是自己的技术了，知识就是财富。

   熟食店营业时间一般在早上7：00-20：00，一般下午的13：00-17：00比较轻松。大多时间是站立着。所以一般长期面对电脑的朋友，开熟食店之前要记得锻炼下身体。

   商品主动推荐人气商品是一个经营上的小技巧，主要是可缩短客人选择产品的时间，也可以帮助客人点到满意的食物。现在客人的嘴巴很刁，吃到令他不满意的瑕疵品，就不会再来第二次了。

   ***同样的品牌、同样的食物，如果店面干净又清爽，客人自然会比较愿意***。但是在经营时大部分的经营者都会只看到收入而忘了回馈客人，其实如果生财设备的增加，会有助于工作效率的提升，这样的***就算值得。

    近些年我国的熟食市场发展非常快，许多大的熟食连锁企业加快了圈地的脚步，短短几年连锁加盟熟食店如雨后春笋般遍布大街小巷，许多品牌的熟食以其独特的口味和合理的价格深得老百姓喜欢，已经深入人心。对不少中小熟食***者来说，由于熟食店***少、门槛低、回报高、收效快等特点，***开一家品牌特色的熟食店日益成为创业者追逐的热点项目。