要经营好一个门店，我们要从以下几点深入挖掘潜力：产品、服务、门店选址。首先是产品，大家都知道，在餐饮小吃行业，口味是吸引客户至关重要的因素。因此在加盟熟食项目之前，一定要充分了解加盟项目的产品口味，只有拥有良好的口味才能上吸引客户，才能逐渐为门店积累客户从而成为深受大众喜爱的熟食门店。

   其次就是服务。大家知道，现在各行各业门店众多，竞争也都比较激烈再也不是以前的物资短缺时代了。因此在有顾客前来购物的时候，一定要充分为客户介绍、解答疑问，引导帮助客户决定消费的品种，只有这样，让进店顾客充分感受到购物的愉悦这样才能在上留住客户。

窍门一、熟食摆放

陈列熟食时，分类与分类之间应垂直，线条、标识清楚，商品与商品之间应对等划一，鸡和鸡在一条线上，猪与猪、牛与牛等等，其它的根据此类推，都应分得清清楚楚，这样便于管理、方便顾客购物。

窍门二、勤于补货

相对于自制熟食，自制面包而言，制造加工消费出的商品不宜过多，商品积压太久变得没有新颖度，应大批消费，添加次数，勤于补货，坚持商品的鲜度。

窍门三、服务热情

熟食加盟店在经营中，要热情地为消费者提供服务，而且还要多听取顾客的意见和建议，这样的话，熟食店的消费者很容易感觉到***者想把这家门店做好，对这家门店产生好感，从而会到这里消费。

   有实力够规模的地方学技朮丶但多大规模真的不一定与口味技术成正比例丶大公司或是有多家店铺丶或是往超市洒店供应产品丶戓是有自己的工厂丶或是除熟食外还教面点甜点各种菜系甚至西餐和麻辣烫丶蠃利点很多丶规模是够大了丶但对技术口味未必就有足够的重视丶笔者在郑州就走过这样的弯路丶公司够大丶接待处也够得上豪华丶但学习吋师傅爱理不理丶也没有多少机会自己动手丶倒是一些小公司才是能真正做到设身处地将心比心为学员着想丶真正是靠技术凭口味生存的。