美味的烧鸡是人们日常生活中喜爱的美食，大家都知道熟食加盟门店有美味的烧鸡，那么到熟食加盟店挑选烧鸡的时候应该如何挑选呢？

   一看眼睛。健康鸡的眼睛半开半睁，眼球饱满而明亮;病死鸡因为是死后才屠宰的，一般眼睛闭合，眼球凹陷或残缺，眼体灰暗浑浊。

   二看肉色。拨开被酱料染色的肉皮和表层肉，看内层鸡肉的颜色，如果肉呈粉白色，则说明这只鸡是好鸡制作的;若鸡肉呈红色，说明这鸡是病鸡，因为鸡死前并未经放血，血渗在鸡肉里了。

   三看鸡爪。健康鸡的鸡爪是伸展的，呈张开状，而病死鸡的鸡爪是卷曲、收缩状的。

   熟食店营业时间一般在早上7：00-20：00，一般下午的13：00-17：00比较轻松。大多时间是站立着。所以一般长期面对电脑的朋友，开熟食店之前要记得锻炼下身体。

   商品主动推荐人气商品是一个经营上的小技巧，主要是可缩短客人选择产品的时间，也可以帮助客人点到满意的食物。现在客人的嘴巴很刁，吃到令他不满意的瑕疵品，就不会再来第二次了。

   ***同样的品牌、同样的食物，如果店面干净又清爽，客人自然会比较愿意***。但是在经营时大部分的经营者都会只看到收入而忘了回馈客人，其实如果生财设备的增加，会有助于工作效率的提升，这样的***就算值得。

    口味每个人都知道它们是正宗的，但是味道差别很大  卤制食品加入中国卤制食品的历史悠久，种类繁多，风味各异。它以其独特的形式不断超越和发展。它对粤菜、湘菜、徽菜和川菜都有很大的影响，无论是在城市还是乡村，餐馆、餐馆和街巷随处可见3。价格价格合适更好吃，也有更多的客人，但也许有些人会认为红烧食品的价格更高，希望红烧食品店能做一些活动或让它更宜。  一些店主会认为我的成本已经很高了。如果我把它削减一点，就没有利润了。  事实上，卤制食品的主人可以用“薄利多销”赢得顾客  以卤制猪蹄店为例。卤制猪蹄店主要出售卤制猪蹄，但也会配备其他东西，如卤制猪头肉、鸡脚、素菜等。