一、农贸市自营场熟食概述

1、农贸市场熟食以农贸市场为载体。

2.其中大多数是夫妻作坊。

3.销售的产品是低端产品，没有明显的特点。

4.产品种类单一，没有严格的食品安全监控体系。

5.卫生状况令人担忧，尤其是夏天到处飞的***。

 6.竞争是激烈的。平均规模的农贸市场只有三到五个摊位，多达十个。

7.主要目标受众是老年人和低收入群体，而更加关注食品安全和卫生的现代消费者很少光顾他们。

8、没有品牌，没有店铺形象，没有卫生标准，没有标准化管理，没有服务，没有责任，没有核心竞争力。

      想要做好熟食加盟店要拥有极强的动手能力。从头到尾自己操作，大事小事自己动手；细心是非常必要的，认真做出的熟食才是美味的。想要做好熟食加盟店要得到家人的支持；因为每个人都不是单独的个体，都需要有家人和朋友的支持和帮助才能够在未来的道路上越走越远。想要做好熟食加盟店我们就要要耐心守候每一天，耐心对待每一位客人；不能因为一天生意不好，就直接关门歇业，有可能你就会错失自己的客户，机会总是留给有准备的人的。

    即使营业额天***少，大幅缩水，也能微笑面对，坚持到底；更重要的是智慧，要能提出问题、分析问题、解决问题。 从已经成功者的实践中，我们看到成功=长时间学习;

    近些年我国的熟食市场发展非常快，许多大的熟食连锁企业加快了圈地的脚步，短短几年连锁加盟熟食店如雨后春笋般遍布大街小巷，许多品牌的熟食以其独特的口味和合理的价格深得老百姓喜欢，已经深入人心。对不少中小熟食***者来说，由于熟食店***少、门槛低、回报高、收效快等特点，***开一家品牌特色的熟食店日益成为创业者追逐的热点项目。

     可能你是看到你们当地某家熟食店生意很火，都在排队，或者某个朋友开熟食店很***而关注熟食行业这个项目的，但你真的了解熟食行业吗（与技术无关）？你了解做熟食生意牵扯到的商业因素吗？去年偶然间看到一个做培训的网站吹嘘一个10平方店面一年纯利200万，或者现在有的店面网站的宣传语：“年赚百万不是梦”......我真的很无语。如果年入200万的话，一天纯利要平均近6000千元，营业额至少超过1.2万。照的算，平均每人消费30元/人，一天要至少400位以上的顾客消费！干过熟食的都知道，一个熟食店10平方，3个人同时营业，3个人一天要接待400位顾客，也就是每个人每天接待113个人，按每个顾客5分钟时间消费，每天不干别的也要从早上一直营业到晚上关门，难度更大的是还要保证全年每天生意都要这样好，好的每天早上一开门就是排队排到街尾！甚至下雨天也不例外。这是什么生意？干什么吃的会有这么大的轰动？看到这我想应该大家该明白了！是宣传还是扩大乱吹？？？不说那么***您一定不会花好几万去开店啊！！！