对熟食加盟连锁店而言，一般都是采购鲜货，然后自己加工。为了保证产品的质量，需要从源头处进行把关。经营者一定要到正规市场进货，坚决杜绝质量差的禽类肉品进入店中，以免造成不可挽回的损失。

   其实对任何餐饮店来讲，产品都需要做到干净卫生，特别是熟食店。由于售卖得是即食类产品，消费者购买之后，一般不会进行高温加工，如果不干净的话，很容易造成腹泻，只要出现这样的状况，熟食店辛苦积累起来的声誉恐怕就很难挽回了。

   熟食店营业时间一般在早上7：00-20：00，一般下午的13：00-17：00比较轻松。大多时间是站立着。所以一般长期面对电脑的朋友，开熟食店之前要记得锻炼下身体。

   商品主动推荐人气商品是一个经营上的小技巧，主要是可缩短客人选择产品的时间，也可以帮助客人点到满意的食物。现在客人的嘴巴很刁，吃到令他不满意的瑕疵品，就不会再来第二次了。

   ***同样的品牌、同样的食物，如果店面干净又清爽，客人自然会比较愿意***。但是在经营时大部分的经营者都会只看到收入而忘了回馈客人，其实如果生财设备的增加，会有助于工作效率的提升，这样的***就算值得。

    我们要了解熟食店的规模大小，加入熟食是一个小规模的操作，一般在10平方米以内，较大的不超过20平方米。他们中的大多数都有两三名商务人员。有些人认为商店越大，我的生意就越好，来的客人就越多。这样做只会增加成本并造成浪费。对于那些租不起店铺的人，他们可以在菜市场的出入口租一个摊位，但要注意不要靠近味道较重的摊位，以免把味道放在熟食之上。

   要去你想加入的品牌总部进行实地考察，需亲自尝试吃熟食，亲自看看烹饪过程。只有这样，你才能确定你想加入的熟食味道好不好，那些无味的腌泡汁一定没有市场。还有一件事，你不能只自己吃，你必须去那些专卖店看看顾客是否喜欢。