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视频作者：山东香巴香企业管理有限公司
餐饮技术培训学校
开餐馆要想开门见喜，就要做好开业前的筹备工作。开业筹备涉及的范围很广，但如果我们能够做好下面四个方面，那么餐馆成功经营就指日可待了。
(1)正确界定目标市
(2)确定竞争对手
(3)突出个性形象
确定餐厅的主题，标志、风格、色彩、造型等。这些可以给就餐者以视觉冲击，使他们对餐厅形成一个统一的形象。同时，建筑物风格、店内装修、服务人员服饰和服务水准都要和其宣传的文化理念与经营理念相一致。
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现在的加盟项目那么多，该加盟哪一家或者你喜欢加盟什么行业的加盟店，你都要去实地考察和了解，再了解了你加盟的项目之后，再去和该行业的老司机们分享下心得体会，这样你可以更加精准和详细的去了解这些东西，这样对你的加盟成功更有效率。
了解了加盟的详细信息后，你还要了解这个加盟商能为你提供那些服务，在此服务范围内有那些保障，可以让你的加盟不承担太大的风险，同时提高你的成功率，保障你的效益da化。同时，很多的详细信息也需要了解清楚，这样好保障你的***无忧，这也是对你自己负责。
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店面选址要把握以下三点:
1.十字路口，人行道较宽，ren流量大。马路中间***好无隔离护栏，要不然对面的顾客不方便过来消费。
2.有的路段虽然ren流量比较大，但是流动性偏大，很少有驻足消费的，所以要多去看看商圈其他店铺生意情况。
3.了解附近居民的消费环境，考察店面周边消费人群的消费习惯，便于针对消费人群制定相应的促销活动。
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特色小吃是一个比较宽泛的概念，值得是一种概念，等到具体学习的时候，也要落实到具体哪一类上，比如特色烧烤，特色卤味，各个地方特色小吃均有不同，而总不能全部学习这些特色小吃。
根据地方特色口味，才能迎合更多人的饮食习惯。所以学习特色小吃，一定要因地制宜，尤其是到外地之后，如果不能融入当地人的饮食习惯，就一定会在新鲜感之后，遭到淘汰，各个地区红极一时后却黯淡收场的小吃很多都是这个原因。
学习时，我们老师会根据学生学习需求与当地特色结合，得出符合当地人需求的特色小吃，这才是以创就业为终目的应该进行的特色小吃培训。
