工业甘油是甘油三酯分子结构的框架成份。当身体摄取服用人体脂肪时，在其中的甘油三酯历经身体代谢溶解，工业生产甘油99.5%（已验证），产生甘油并存储在脂肪组织中。因而，甘油三酯代谢的终产物就是甘油和脂肪酸。 一旦甘油和脂肪酸历经有机化学溶解，甘油便不会再是人体脂肪或碳水化合物了。查询一下化学书你能发觉，甘油有别于碳水化合物，就好似棒球手有别于球员一样。尽管甘油还可以像别的碳水化合物一样出示发热量（1克甘油彻底代谢后造成4.32大卡发热量），但他们拥有 不一样的化学结构。 工业生产甘油因为用以林果业，针对其纯净度规定并不是太高，只是立即用以人的，有一些杂质，轻则会危害药用价值实际效果，重则还会继续由于带有杂质或病原菌而危害身体健康。

      溶解度：能吸、。能与水、酒精相融溶，1份该品能溶于11份、约500份，不溶于苯、原料油。易被脱干，缺水转化成双甘油和聚甘油等。空气氧化转化成甘油醛和甘油酸等。在0℃下凝结，产生有闪亮的斜方结晶体。在温度150℃上下时，会产生汇聚。与没有水、高、强碱、腐蚀剂、脂肪胺、、还原剂不可以搭配。 急毒:内服- 大白鼠 LD50:26000 mg/ KG；内服- 小白鼠 LC50: 4090 mg/ KG。 刺激性数据信息:肌肤- 兔子 500 mg/ 24小时 轻微； 双眼 -兔子 126 mg 轻微。 服用对身体无毒性。作应用时可被氧化成而有刺激。

       甘油广泛用于食品，药品和化妆品中，其主要用于两个目的：1）味甜可用作甜味剂；  2）具有吸湿性，可用作保湿剂。 甘油一直是皮肤护理产品中常用的保湿剂之一。护肤品偏爱甘油的原因是甘油具有很强的保湿性能。甘油含有三个-OH分子，可以与水分子形成氢。该成分可以牢固地锁住水分子，防止其流失，从而具有良好的保湿和锁水效果。    甘油是一种小分子保湿成分，在多元醇保湿剂中，甘油具有更显着的保湿效果，并且可以在角质层中保留水分。在冬季使用甘油进行皮肤护理可保持皮肤湿润柔软，并在皮肤表面形成保护膜，以阻止空气侵入并抵抗皮肤的外部环境，从而使皮肤中的水分不容易蒸发和流失，还可以吸收空气中的水分，让水分可以滋润皮肤，同时还可以防止，并有效防止皮肤干燥和开裂。 冬季容易手脚的人坚持使用含甘油成分的护肤品外部涂抹，可以预防。