聚合甘油作为重要的化工原料及中间体,其下游衍生物如聚合甘油酯型多元醇酯类非离子表面活性剂,不只具有较强的乳化、分散、浸透及增溶才能,且比其他多羟基类脂肪酸酯有更强的耐酸和耐热才能。聚合甘油酯除了在食物职业用做乳化剂,在日化职业的化妆品中用做乳化剂和分散剂等。根据聚合甘油酯的用处,试验组成了聚合甘油月桂酸酯、聚合甘油酯及磺化聚合甘油,而且将聚合甘油酯作为第三单体引入了聚羧酸系减水剂的组成中,组成出了新式聚羧酸系聚合甘油酯减水剂。通过对聚合甘油月桂酸酯、聚合甘油酯以及磺化聚合甘油的功能测定标明:聚合甘油酯具有较好的降低表面张力的才能,且其稳泡功能较好,对水泥有较好的分散功能;聚合甘油月桂酸酯对苯的增溶才能较好。组成的新式保坍型聚羧酸系减水剂在混凝土坚持方面具有良好的保坍功能。

       聚合甘油比甘油的黏度与沸点高，挥发性及吸湿性小，保湿性好，并且有提高乳化稳定性的特点。它有以下用途： 

 (1)化妆品原料(利用其吸湿性、保湿性)  聚合甘油用于制造乳脂、乳液，在牙膏中可用作膏体的增稠剂。聚合甘油的加成物是发用化妆品的原料，在对安全性要求更高的领域，可代替石油***(脂肪族醇醚，可用作香波、护发素；二苯甲酮衍生物用于紫外线吸收；二元酸酯或盐用作乳化剂、洗净剂。  

(2)纤维工业  把纤维浸在聚合甘油及其他化合物的水溶液中，可改进疏水性纤维的表面柔轫性和亲水性，同时可作为水不溶性染料的染色助剂。  

(3)塑料工业  可用作锦纶增塑剂、羟丙基纤维素增塑剂和聚氨酯增塑剂。此外，有望作PVA、明胶等的增塑剂，半渗透膜的增塑剂

       聚甘油脂肪酸酯是一组系列产品的总称，可作为食品添加剂的 乳化剂、 稳定剂、结构改良剂等。由于其高度安全性，早已被联合国粮农***和世界卫生***等批准用作食品添加剂，  聚甘油脂肪酸酯是一种新型、非离子表面活性剂。

      它是由天然甘油和脂肪酸在高温下酯化而成的，亲水亲油平衡值（HLB值≥10），耐酸耐高温，乳化稳定性均优于其他产品。达到美国SCM公司同类产品的***水平。在***的代谢过程中可分解为甘油和脂肪，可以被***利用，从而参与代谢，具有高度的安全性。