建立水溶液中聚合甘油单油酸酯含量的测定方法。研讨了聚合甘油单油酸酯和铵配合物的萃取液中参加4-（2-偶氮）-1,3-苯二酚发生显色反应后,采用分光光度计在510nm波长处测定吸光度,建立回归方程,以确认聚合甘油单油酸酯的含量。结果表明,聚合甘油单油酸酯在50—150μg/mL范围内与吸光度出现良好线性关系,加标回收率为104.70%,度为1.05%。该法简略,准确度高,精密度好,不受制剂中其他成份的搅扰,能满意对水溶液的剖析要求。

      聚合甘油和脂肪酸反应能生成酯，选用不同脂肪酸得到的酯对表面张力和界面张力的影响是各不相同的。由于聚甘油链长、酯化度和脂肪酸品种都能***地变化, 所以可制得大量性能各异的酯化产品，其范围有从液体状的到高熔点固体状， 或从水溶性到油溶性。仲羟***空间位阻和电子效应较小，其反应几率较伯羟基小得多。由于甘油分子有两个伯羟基，聚合反应可以继续进行下去，形成三聚、四聚及多聚甘油等。

       聚合甘油，外型呈糖桨状液态，黏度随水份和溫度转变，由低聚甘油和甘油为主导构成，化合物，各成分占比平稳，副产，早已深层纯化出高纯低聚甘油，总甘成分十分高，无聚合物、残渣、沉积、机械设备不溶物等，纯粹通透，工业生产级规范，质量长期性平稳，沒有起伏，混泥土外加剂原材料，可改进混泥土特性，提升防水防渗性、抗冻性，替代一部分三、小分子水醛类节省成本，质量平稳。

      熔点：305度，冰度：-25度，羟值：1100-1150***：分散化润化、提升流通性、防水防渗、提升密实度、提高、抗冻，取代一部分三、取代氮源，节省成本。

      聚甘油酯是近三十年来发展起来的新型乳化剂。它的用途极为广泛，而且不断有新的用途在研究和开发中。其功能主要有：乳化作用、粘度调节作用、控制调整结晶作用、品质改良作用、作用等。日本生产的聚甘油酯大约80%用作食品添加剂，并在日化、、纺织等领域也逐步得到推广应用。

        聚合甘油酯具有结晶化***作用或具有促进结晶化的效果。如高酯化度的十聚甘油十硬脂酸酯（12个羟基中有10个酯化）的聚甘油酯具有***结晶的作用。相反，低酯化度的六聚甘油五硬脂酸酯（8个羟基中有5个酯化）的聚甘油酯具有促进结晶的效果。通过调整聚甘油酯的酯化度，不必改变油脂的特性就可调节结晶速度，并可改善油脂的质量，使其晶粒细微、具有光泽。