用水果或其它干鲜果品酿制或泡制的酒，只是制作方法不同，都称为果酒（干红、干白），果酒都存在单宁，单宁就是苦、涩味的来源。

    作用：分解果酒中的单宁，提升酒品的品质、口感，去除苦、涩味。

    添加量：1%

    第三、肉干、香肠、腊肉行业的运用

    腌腊制品、肉干、香肠的用法：

    在加工制作时，将植物精化甘油用50度以上纯粮酒稀释后，均匀喷洒在肉上或切好的肉中，充分搓揉或搅拌。

 （1）无论对素食主义者还是对普通人，大豆分离蛋都是的蛋白补充品。

  （2）对需要低热量膳食的***者而言，用大豆蛋白代替膳食中部分蛋白，不仅降低了胆固醇与饱和脂肪的摄入量，同时也达到了营养摄取的均衡。

  （3）大豆蛋白能阻止尿钙损失，促进骨质健康，减少患骨质疏松的几率。

  （4）研究显示，每日服用25g大豆蛋白可有效降低***血液中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，从而降低患心脏病的风险。

  （5）大豆分离蛋去除了大豆中原有的营养***因子胰蛋白酶，令您不用担心、胃胀气等不适反应。

   高纯度型单甘酯在含脂肪和水的体系中单甘酯分子与能脂肪形成稳定的网络结构，提供有效的脂肪乳化效果，使脂肪粒子微细、均匀地分布，提高膏体、乳状液的稳定性，控制脂肪的附聚与凝聚，防止蛋白离析，增加浓稠度，使其具有细腻的***结构和保型抗融性，有 良好的润滑性，防止因油水分离所造成的硬化提高产品质量，防止产品在储运过程中脂肪与水的分离或上浮，提高其保型性及储存稳定性。