冰糖橙是甜橙的一个优良芽变品种，起源于湖南黔阳(今湖南省洪江市)，其果实浓甜似蜜，且肉质脆嫩化渣，加上在柑橘市场上享有较高名度，一直以来深受消费者喜爱。

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橙子的栽培历史悠久，以其果皮含有芳香气味，橙子古人用它作薰香代品。湖南沙市郊马王堆出土的西汉古墓wen物中有本属植物的种子。冰糖橙优系主要有锦红、锦玉等，这两个品种果实圆球形，果形端正、整齐，果面光滑艳丽，果实品质佳，且丰产、稳产性好，经济价值比较高。据考证认为是香橙的种子——较粗大且略有棱角，色泽已变灰黑——认为当时是用作薰香料陪葬并保存shi体完整的材料之一。那些种子与其他同类的物品放置在棺穴的西边，而食物类则放置于东边。

柑橘亚科为芸香科的一个下级分类。通常有油点，有或无刺，无托叶。叶互生或对生，单叶或复叶，种子无胚乳。2族，6亚族，33属（Engler包括1族2亚族29属）。分布于洲热带、热带以及大洋洲东部和非洲热带地区。乔木或灌木。果为浆果（或称柑果），具革质的外果皮，或具硬质的果壳，在柑橘族中通常有由心皮壁分生出来的含有汁液的汁胞形成的果肉。种子无胚乳，有时具2个或更多个珠心胚（假胚）。绿皮橙，冰糖橙的一种，区别于传统冰糖橙，以皮绿橙甜汁多而独步天下，是我国惟一的绿皮冰糖橙，也是上市***早的冰糖橙。叶、枝皮均具裂溶生的油腺。