蘑菇油炸机器厂家

果蔬脆片近年来欧美、日本及东南亚，成为了当今时尚食品。由于其特殊的加工工艺，不仅很好地保留了原料的风味和营养成分，而且还可以有效地防止食用油脂的氧化变质，使制品安全卫生；另外它便于保存和携带，也是良好的休闲和旅游食品。近年来，国内也出现一些果蔬脆片厂家，通过引进低温真空油炸机设备打开了国内果蔬脆的市场。
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    水在常压下的熔点是100℃，因而在常压下油的温度务必要超过100℃，才可以成功将食材内部结构的水份滑脱，而油温选用传统式加温方法，如灶火和电炉丝加温，油温非常容易超温，促使被炸的食材切片外表面温度过高而烧焦，内部结构因为温度不足仍存在半生不熟情况，因为遇热不均匀而致使的“外焦里嫩”减少了食材的营养成分，还促使外表面集聚许多***物。低温真空油炸技术在这个时期，在美食文化的改进上出类拔萃，遭受在我国乃至国际性上食品类界科技人员的密切关注。蘑菇油炸机器厂家

真空油炸机是以油为媒介，在真空负压状态下，用70~120度的油温使产品迅速脱水膨化的设备。真空油炸机又被称为真空油浴脱水机，适用范围广，可用于胡萝卜片，青红萝卜片，苦瓜片，辣椒丁、土豆条，红薯条，秋葵，山药片、西兰花等蔬菜的加工;还可用于黄桃条，苹果片，菠萝蜜，香蕉片等的脱水。经过加工的产品，口感酥脆，含油量低。设备采用的是304不锈钢制作，坚固耐用，可实现产品不同工艺的加工生产。
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