真空油炸机是以油为媒介，在真空负压状态下，用70~120度的油温使产品迅速脱水膨化的设备。明贵真空油炸机适用范围广，可用于果蔬类、海鲜类、坚果类等的脱水干燥。膨化好的产品在高速甩油机的作用下，达到快速除油的效果。经过加工的产品，含油量低，口感酥脆。设备可以很好的保留产品原有的色泽，更好的的激发产品的香气，比如炸出的香蕉脆片，酥脆爽口，一口清脆，焦香浓郁，可同时保留产品营养和美味，深受广大消费者的喜爱。明贵真空油炸机型号多样，可来电咨询。

炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中德气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

明贵机械真空油炸机工作原理是在真空负压状态下，将产品快速脱水，达到酥脆膨化的效果。设备型号多样，常用的真空油炸机型号为1200型，1000型，800型，500型，300型，实验型等，客户可根据自己的需求选购。明贵真空油炸机适用范围广，可用于果蔬脆、蔬菜干等的真空脱水加工。设备保修一年，终身维修。欢迎来电咨询

明贵机械果蔬脆蔬菜干真空油炸机采用蒸汽加热或电加热的加热方式，设备采用304不锈钢制作，坚固耐用，耐锈蚀，使用寿命长。在负压状态，以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出，使***形成疏松多孔的结构。采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。