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值得特别注意的是：贝类是海中寄生物的主要寄主，由于贝类的特殊结构使其体内的寄生物不容易杀，烹调时一定要高温煮熟、煮透；在虫病高发期与高发地区应尽量不食或少食贝类海鲜1、开始把海鲜用醋泡三到五分钟以保持清洁不带沙土。2、将海鲜煮沸直至弹开放，之后再煮3到5分钟。薄壳的海鲜也需要煮3分钟直到卷边；3、继续蒸4到9分钟，之后扔掉那些未弹开的；常用的水族照明光源主要有荧光灯、灯、卤钨灯等，但其发射光谱与水生物选择性吸收光谱不匹配，用于水生动植物补光，针对性差、光效低、耗能大、大量发热影响水温。4、在190度的温度下，油炸3分钟；5、在230度的温度下，烘烤10分钟。

滤床清洗。以免流失或***整个微生物菌丛，使得生物砂不能继承使用。温度、酸碱度与溶解氧等改变，都会影响到这些有益xi菌的繁殖和消化作用。否则，过多的排泄物和残饵超过微生物滤床能分解消化的能力，造成分解压力增加，分解速度就会减慢，使一些腐生的xi菌增i生，造成水质恶化，产生碳化物、氨等。这不但会使xi菌丛***，也会危害到水族鱼类的健康。经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度，即制***工海水，便可用以存养海鲜品了。日久天长，污物累积底部滤床逐渐变质。避免大量或过勤换水

因此在喂养海鲜时，一定要控制好池水的温度和含盐的浓度，同时还需掌握正确的充氧方法。充氧时一定要走出一个误区，那就是许多人认为喂养海鲜时氧气越足越好，于是大量地用氧气泵为池内充氧。其实过多使用氧气泵反而容易把海鲜冲死。比较理想的方法是使用循环水设备，让池水在流动过程中自然充氧。大约一个星期以后，水里面已经培养出足够的硝化细种了，才可以对鱼缸进行三分之二的换水，然后把鱼放入。