食品安全是一个重大的公共卫生问题，不仅直接关系到人类的健康生存，而且还严重影响着经济和社会的发展。食品安全工作是一个系统工程，从农田到餐桌，无论哪个环节失控都会对食品安全构成严重威胁。食品安全检测是食品安全的重要保障。食品检测领域包括：

◆营养标签测试服务 ◆残留测试服务

◆兽药残留测试服务 ◆食品添加剂测试服务

◆微生物测试服务 ◆***及微量元素测试服务

◆化妆品检测 ◆农产品检测

◆水产品检测 ◆饲料检测

食品添加剂和非食品物质检测项目有哪些？

甜味剂：糖精钠、甜蜜素、甜味素、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等

防腐剂：苯甲酸钠、山梨酸钾、纳他、丙酸钙、雷帕、富马酸单甲酯等

剂：没食子酸丙酯(PG)、叔丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对(BHT)、特丁基(TBHQ)等

食品的物质检测包括哪些？

***：镉Cd、铬Cr、铅Pb、As、Hg、***总量

类：、亚等

生物：黄曲M1、B1、B2、G1、G2、呕吐、赭曲霉A、T-2、玉米赤酶烯酮、微囊藻-LR

其他物质：酰胺、胺、二亚等

其他污染物：六、等

产品质量检测工作为什么需要“第三方”?　　

之前总有人问到“第三方实验室”的一些定义问题。我翻看了一下我们之前的文章，对这个问题的介绍好像并不系统化。因此借此问题抛砖引玉，我也觉得有必要总结并和大家讲讲，为什么产品质量检测工作好在第三方实验室或第三方检测机构进行。

首先，有“第三方”那一定就有“一方”和“第二方”的实验室了。　　

一方实验室 ： 一般是指供方实验室，***内的实验室，检测或校准自己生产的产品，或委托某实验室代表其检测或校准自己生产的产品，数据为我所用。

一方实验室的主要工作目标是提高和控制产品质量，一般其所使用的检测标准由企业自己确定。

第二方实验室 ： 一般是指需方实验室，***内实验室或委托某实验室代表其检测或校准供方提供的产品，数据为我所用。

第二方实验室的主要工作目标是提高和控制供方产品的质量，其一般常见使用约定标准为主。

第三方实验室 ： 一般是指***运营的社会化实验室，它***于买方和卖方，而以中立方存在并为社会提供检测或校准服务的实验室。

第三方实验室的主要工作目标是提高和控制社会产品的质量，第三方实验室一般使用或为主。