食品检测中，蔬菜和水果的残留检测设备在操作时应注意以下这些事项：

1、在测试溶液的制备过程中，每3分钟摇匀一次。提取时间应保证为10分钟，缩短提取时间对结果有很大影响。

2、建议使用同一批反应杯（每次使用前用蒸馏水冲洗两次，然后干燥并用镜头清洁纸擦拭光滑表面）。食品检测使用不同的反应杯对结果影响很大。同时检测一批样品并共享一个对照，这有利于缩短工作时间。

3、酶液，显色剂和提取液的反应时间为10min，不同反应时间的结果也不同。食品检测反应时间越长，灵敏度越高。

检测机构分几个等级？哪个机构比较好？

实际上检测机构分几个等级，还是要看一下具体的服务范畴。因为很多检测中心的服务项目都是不同的，性也不同，所以如果要进行检测，同样也要确定好对方可以提供哪些服务。其实只要是有正规的资质，可以提供的检测报告，自然也是值得我们去选择的。

其实只要是能够与正规的检测公司合作，对方可以为我们提供正规的检测服务即可，不用担心检测机构分几个等级。正规机构都是可以出具的报告，这样也能够满足我们的相应需求。所以主要还是看机构的正规性如何，然后再去进行相关检测。

检测机构排名在哪看？如何选正规机构？

查询对方的资质情况　　即便是要了解好检测中心的排名情况，首先还是要确定好对方的资质认证情况。正规机构必须要有CMA，必须要有计量认证合格证书，这样才能够按照证书上的限定项目来进行检测。而且只要是从事检测计量的行业，都是必须要有CMA认证的，该项认证是有行政性质的，类似于企业的营业许可证，必须要有。

同时也要注意一下对方的CNAS认证，是又***的监督管理批准成立，并且拥有的机构。所以如果我们想要选择一家可靠的检测中心，还是要选择检测这样有资质，并且有经验的机构来进行合作才行。