食品中的***物质来源主要有两个方面，一方面是人为因素，另一方面是天然因素。

人为因素大部分都是添加，其目录可参考***公布的《食品中可能添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，针对这方面，***应严厉打击，加强监管。

天然因素主要包括食物在生长过程中从环境中带入和食品在加工中产生。食物原料从空气、土壤和水中汲取养分，不可避免的会带入一些***物质，如在个别污染严重的地区种植蔬菜等，就容易引起***元素的超标；此外，食品在提供丰富的色香味时，通常需要进行加工，而加工不可避免地会产生一些***物质，如本次事件检出的三种物质，都是伴随烘烤、焙烤等加工工艺生成的，除非牺牲色香味，否则必然会摄入一定的此类物质。其实，不管是哪种方式带入的***物质，只要污染物含量处于安全水平，就无需过于担心。当然，食品生产企业也需要不断改进生产工艺，减少***物质的产生。

食品检验报告可能出现的典型错误汇总

标示缺漏标识缺漏这类问题通常表现为：

①入报告作为附录的检测记录无仅有标识；

②报告结束处未标明终止号。

问题①中的仅有标识包括文件识别号、报告编号、页码。首先，检测记录作为一种文件，应有与其他文件相区别的文件标识，即文件识别号；其次，检测记录既入报告，则为报告的一部分，应有与其他报告相区别的报告仅有标识，即报告编号；再次，检测记录的每一页应有与其他页相区别的页面仅有标识，即页码。这三种标识共同组成了作为报告附录的检测记录的仅有标识，三者缺一不可，否则既不符合质量管理体系要求，又不符合检测实验室要求，而且容易引起混淆，造成混乱。

问题②没有明确报告是否已结束，从而可能导致某种不确定性和误解，基于此，标准准则均明确提出检测报告结束处要有清晰的标识。

【调味品类检测服务范围】： 酱油、食醋、酱、芝麻油、芝麻酱、花生酱、沙茶酱、银虾酱、番茄沙司、番茄酱、果酱、番茄汁、桂林酱、椒油辣酱、芝麻辣酱、花生辣酱、油酥酱、辣酱油、辣椒油、豆豉、豆腐乳、榨菜、芽菜、冬菜、梅干菜、腌雪里蕻、泡姜、泡辣椒、葱、蒜、姜、辣椒、芫荽、辣根、香椿、胡椒、花椒、干辣椒、八角、香、芥末、桂皮、姜片、姜粉、、鱼露、虾米、虾皮、虾籽、虾酱、虾油、蚝油、蟹制品、淡菜、紫菜、、味精、糖、黄酒、咖喱粉、五香粉、香糟、红糟、菌油等。

***标准对3岁后的儿童食品没有明确规定，因此，只有婴***食品是与***食品有所区别的单独一类食品。

家长选择适合儿童的食品时，包装上是否标示为“儿童”其实并不重要，而应注意识别食品包装上的配料表和营养成分表，同时应了解均衡营养的知识，通过合理膳食促进孩子生长发育健康。作为家长，应该从小培养孩子的饮食习惯，给孩子提供丰富的食物种类。食物种类的丰富不仅可以使营养摄入更，还可以降低食品安全风险。