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塑化剂是在工业生产上被广泛使用的高分子材料助剂，又称增塑剂。凡是添加到聚合物材料中能使聚合物塑性增加的物质都称为塑化剂。塑化剂的使用可以改善高分子材料的性能，降低生产成本，提高生产效益。

纵观已经发生的食品中含塑化剂事件，归纳其产生原因主要有4方面因素：一是非1法人为添加；二是环境污染严重；三是在加工环节产生；四是塑料包材的影响。

乙酰单酸甘油乙酯，可用作食品添加剂。柠檬酸酯，可用作食品包装、医1疗器材、化妆品及玩具。柠檬酸三乙酯柠檬酸乙酰基三乙酯，其沸点高，扩散量较TEC要小柠檬酸三丁酯柠檬酸乙酰基三丁酯，和PVC及含有氯1乙烯的共聚树脂相容柠檬酸三辛酯，可用于胶及控释给药的药1物柠檬酸乙酰基三辛酯，可用于印刷油墨柠檬酸三己酯，和PVC相容，可用于控制给药的药1物柠檬酸乙酰基三己酯, compatible with PVC丁酰柠檬酸三正己酯，和PVC相容柠檬酸三1甲酯，和PVC相容环己1烷-1,2-二羧酸二异壬酯，可用作食品包装、医1疗器材及儿童玩具，此塑化剂和包括PVC在内的大部份聚合物相容。

聚酯型增塑剂在PVC使用过程中，必须使PVC树脂与液体增塑剂（DOP）完全吸收后再加入高分子聚酯增塑剂，具体操作方法是在混炼机内的PVC完全吸收增塑剂呈干粉状时,再加入聚酯增塑剂。