馅料牛肉碎(3成肥)、口菇、西芹碎、鸡蛋、姜末、蒜末、葱花、糖、生抽、地瓜粉、红烧肉汤汁。其它辅料熟芝麻、葱花、橄榄油。另注1Cup=240ml、1大匙=15ml、1茶匙=5ml。做法中筋面粉1又2/3Cup、泡打粉1茶匙放入中号乐扣3P色拉盆里，混合均匀。糖1大匙、快速发酵粉1茶匙、中筋面粉1大匙混合均匀，加入温水(不烫手)180ml-200ml混合均匀并静置10-15分钟。一边用筷子搅拌料1，一边加入料2，直到看不见面粉以后揉成较为光滑的面团。盆沿抹上稍许水粘盖上保鲜膜放置在温暖湿润的地方，等到面团发至原来的两倍大。

面团揪成兵乓球大小的剂子，然后擀成中间厚，四周薄，包入牛肉馅料；平底锅中抹上一层薄油，然后用纸巾将多余的油分擦掉，放入包子，用小火加热，使包子底部吸收一些油分；然后倒入剩余的水淀粉，盖上盖子，用中小火加热，中间记得转动几下，以免煎的不均匀；水煎包的做法--白菜水煎包的做法材料包子皮面粉500克、酵母5克、温水、芝麻适量。馅猪肉馅300克、白菜叶3张、粉条150克、葱一棵、姜3片。调味料盐、酱油、香油、料酒、胡椒粉、鸡粉。做法酵母加少许温水静置10分钟加入面粉，适量的温水和成面团、盖上保鲜膜发酵。

先在洗洁精里加入一瓶盖食用级别的柠檬酸混合后，用温水溶解化开，百洁布蘸着刷，就能将以往很难刷干净的高温烧焦痕迹解决掉。如果烧焦的情况比较严重了，锅底都是厚厚的黑黑的一大块，摸起来都硌手，就要用上小苏打了。用法是加水至刚好淹没锅底焦痕的地步，加小苏打粉末煮开后，浸泡10~20分钟，用筷子轻轻捅配合百洁布刷干净。实在太严重的，可以反复几次这个“烧开-浸泡”的过程。这里把小苏打换成氧净也是可以的，但是必须是不锈钢锅哟，其他金属材质不能直接用氧净。