用此面团炸油饼也可以，只需将发好的面团分成30克左右的小团，擀开成0.3左右的圆形薄片，中间竖着划两刀拎起放入油锅中炸上色即可，油温和炸油条一样油条用料面粉（高筋面粉较好）500克；小苏打4克；鸡蛋2个（约96g）；酵母5克；盐5克；水250克；油20克做法除了油，所有的材料放入主锅，揉面模式8分钟…

外酥脆、内松软，凉了不发硬的燃气炉烤煎包加工配方：面粉10斤、酵母25-50克、泡多源50-100克、香兰素精或鲜奶精5克、盐30-50克、白糖30克、水6斤。工艺：将以上原料干粉用和面机搅拌均匀，再加水搅拌10分钟，和成面团，放入醒箱40度发酵20-30分钟（常温28度发酵30-50分钟），煎包锅然后，轧成厚饼皮、扣压成型、再次醒发30-50分钟、再擀压成饼，刷涂糖浆或甜酱、撒芝麻仁或葱花，送入转炉烘烤。煎包锅的操作要求都有那些？

小心处理燃料，特别是高挥发性的燃料容易点燃，必须特别小心！装填燃料时应该在空气流通的地方，让已经挥发的油气可以随着空气散发掉。使用适合的燃料，有些煎包锅强调可以适用于多种燃料，好使用厂商推荐适合的燃料，而且持续使用不要任意更换。煎包锅使用不同的燃料容易造成炉头的堵塞，使用不对的燃料更会弄坏煎包锅，不可不慎。