调味料：A：酱油，香油各2大匙，盐，米酒各1/2大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙。B：苏打粉，油各2大匙，糖3大匙，盐1/2小匙。C：面粉2大匙，水1杯，调成糊状。煎包锅制法：⑴肉馅，虾皮，A料，葱末，姜末搅拌均匀，制成内馅。⑵发面团加入B料搓成长条形，均匀为30等份，擀成圆形面皮，分别包入1大匙内馅包好，收口捏紧。

好是化开再煎。用平底锅，放点油，油热了放进去，中小火不然饺子接触锅的地方很快会糊或者你在锅里稍微加一点水小心伤，这样煎出来的饺子不那么硬，外边卖的水煎包或水煎包都是这么弄出来的，省油还快。煎包不粘锅的技巧1、油量够也不要太多油。2、煎包程中要用小火。在油够的情况下，喜欢金***深一些的可以多煎一些时间，不会糊锅的。

步骤：先放少量的油，将锅上火加热到有点冒油烟的样子，加点冷油到出来，然后再把饺子放进去，在放进去的时候一定要轻轻晃动几下锅。煎包炉煎包炉我摆弄着这些蟹黄饺子拍完修正照片的时候心情美美的同时选了一段旋律一起送给你速冻饺子买回来就可以直接煎了。观察一下饺子底下是否有冰，如果有，尽量把冰去掉或者等一等，否则一会就会有水溅起来哦！