处理肉馅：将肉与酱油混合，加一点水，然后在保湿水中搅拌（不要太多的水，菜中没有水分的水也要少量），然后加入植物油，麻油，盐，洋葱姜，胡椒粉并顺时针搅拌。将菜馅均匀地加入肉中，并顺时针搅拌。在卷心菜中加盐之前，您无需添加面团。面团完全发酵。将面粉撒在面团上，然后将面团到排渣口。带有大量饺子的面团被压扁并捣碎成厚而厚的面团，中间厚度较薄。将馅料放入小steam头并刷上植物油。带袋子的头很好吃。盖上盖子8分钟。在头上放些中小火，榨至头底部，皮坚硬，色泽略微。

不粘锅选购指南铁质制品有生铁和熟铁两种。生铁制品是铸造成的，厚而重但热容较大不易过热：熟铁制品较薄，热容较小。两者都存在易生锈和易被酸碱腐蚀的缺点，故寿命较短。家用不沾锅一般用多大尺寸的合适？商家一般都会按照人数来设定，比如你家1-2人吃饭选择30cm的，2-4人吃饭选择32cm的，4-6人吃饭选择34cm的，6-8人吃饭选择36cm的。这是一个比较刻板的选锅技巧。

铁锅一般分为生铁锅和熟铁锅，主要区别就在于含碳量的不同。生铁锅比较脆，易于***，导热慢，热量均匀；熟铁锅导热快，韧性好，爆炒必备。从外观上看，熟铁锅会比生铁锅更为光滑。生铁锅和熟铁锅各有优缺点，选什么就看你的需求啦平煎底锅平底煎锅在很大程度上可以补充炒锅的不足之处，比如在煎鸡蛋，或者培根、牛排的时候，平底煎锅就比超过好用多啦，特别是对于新手来说。煎锅的宽口径和大平底，非常适合煎烤，所以煎锅特别适合做早餐，吐司、培根加上单面煎的荷包蛋或者培根，再加一点生菜，卖相堪比西餐厅的brunch，而且好吃又营养。当然除了早餐你还可以用它来煎牛排、煎饺子、煎鱼、煎松饼……你还可以用它来煎饼，我妈就经常用平底煎锅烙鸡蛋饼。