我捏的是饺子这种形状，不是包子的形状。因为我在街上吃了这么多年水煎包，全都是饺子形状的水煎包，还没有见过包子形状的水煎包。4、煎水煎包平底锅里刷上一层油，油微热的时候，把水煎包一个一个放进去煎。盖上锅盖小火慢煎等煎到底部微黄的时候，往里面加入水淀粉。淀粉和水的比例是1：10再继续盖上锅盖小火焖煎5-6分钟。把锅里的水淀粉熬干，再缓慢揭开锅盖，煎到底部焦***时即可关火出锅

有效方法是到当地菜市场中的厨具商店问，一般来讲，菜市场中的厨具商店都是围绕饭店做生意，他们渠道可以帮到你。1、将姜、香葱切成末，把猪肉洗干净，剁成肉泥，放进盆里，放酱油、味精、绍酒、绵白糖、姜末和葱末搅拌均匀。放一会之后，加清水继续搅拌，再放入已经搅好的猪皮冻末、搅匀上劲，做成馅心。2，把水和酵种还有面粉混合揉成面团，(水面的比例是一斤面六两水)(一斤面3克到4克酵母粉)揉好之后用双层布盖好。放置约2小时，看到面团膨胀发起，再次揉至面团光滑柔润，然后把面团分成小面团，摘成面剂40只，然后把面剂子擀成圆面皮包成生包坯。

都说河南是水煎包的祖宗，其实这一点很难考究，不过祖宗是谁不能影响我们在家做出正宗水煎包，今天我们就来做一锅酥脆鲜香的水煎包。在家做饭，就追求快捷方便，所以我们今天的水煎包也很简单，口感也不输任何早点铺，并且更加蓬松柔软，接下来我们看一下具体做法。1.和面需要发酵1小时。准备小麦面粉300克，加入酵母3克，倒入不超过30度的温水先用筷子搅成面絮，然后倒入5克植物油既不沾手又能起酥。再把面絮揉成面团，把面团揉光滑以后盖上锅盖，在温暖的地方发酵1个小时。

生煎包的做法。一磅面条，5两水，酵母和发酵粉为2％，碱面为1％，添加碱面为定型，而不会使头容易塌陷。用面条醒来20分钟。如果您的面条很好，可以在肉中加入生姜，五香粉，十三香，鸡精，糖，酱油，盐，丁丁，山楂酒和水。油，将筷子向一个方向搅拌当袋子被分离时，肉与馅被分离。肉很好吃。袋子的优点是馅中咸韭菜汁不被释放。韭菜的新鲜度得以保留。袋子准备好时，不怕调整。馅的味道不同，每个each头的肉都中等。