生煎包【准备原料】猪肉、500克面粉、5克酵母粉、5克白糖、10克甜酒、小葱、生姜、黑芝麻【准备调料】盐、鸡精、生抽、蚝油、十三香、高汤或皮冻（高汤制作在末尾）【制作过程】1、三肥七瘦猪肉切小块，加入葱姜汁水用绞肉机打成肉末，姜葱水是为了去除腥味。葱姜水做法：姜拍碎，葱也切碎，加适量清水，用水抓出汁水，过滤掉葱姜渣即可。

步骤7：盖上盖子，转为旺火，水煮沸，然后转为小火，把水煮干。步骤8：开盖，这个时候可以看见包子变大也煎熟，翻转另外一面继续煎至微黄，还可以撒些芝麻、香葱。底部金***、包子香喷喷，很好吃。【sourcehe温馨小贴士】1.每个锅不同，火的大小不同，煎熟的时间略有差异，不管用什么锅，只要倒入水煮，就可以开盖，包子就会煮熟。如果水太多，就要开盖，旺火煮，这样就你把水煮锅。包子底部也能煎至金黄酥脆。2.包子馅可以根据自己喜欢、猪肉、牛肉、鸡肉、韭菜鸡蛋等都可以做包子馅。3.包子、饺子、面条、煎饼都是用中筋面。做面包要用高筋面粉、蛋糕要用低筋粉面粉。4.生煎包与蒸包子的相同之处，包子皮、包子馅料做法都一样。不同的是生煎包的包子个头小皮更薄，烹饪方式普通的包子是蒸熟，生煎包子是煎、煮一体。

擀好以后，开始包馅料，在面皮上放入适量馅料保持大拇指位置不动，边转动面片边捏合边缘，这样包皱褶会更漂亮，包好之后，把开口收紧多出的面压实，封口处朝下放在吸油纸上，防止粘连。然后把做好的生煎包生坯用保鲜膜起来二次发酵5分钟，发酵至生坯微微鼓起，这样煎出来的生煎包口感更加松软。4.和水煎包一样，调制一些面粉水

对于北方人来说每天在外面吃的早餐就是油条、油饼、豆腐脑，还有包子、水煎包之类的。前面几种美食在我作品里都分享过了，今天咱们分享水煎包的做法。水煎包属河南那边出名，味道好吃，已经传遍了***各地的大街小巷。在我们这边一块钱能买3个水煎包，有韭菜粉条馅的，还有猪肉大葱馅的。不过外面卖的再好吃，还不如自己在家亲手来做一做。今天就来给大家分享一下怎样在家做水煎包吧。