7、我放到了保鲜盒里，盖盖冷藏凝固，过夜或者冷藏4h以上。8、猪皮冻冷藏凝固以后就可以和面了，300g面粉，160g温水加入3g酵母融化后少量多次加入面粉中揉成面团，醒发30分钟左右。9、和好的面团盖盖或保鲜膜备用。10、醒面的时间准备馅料，400g二肥八瘦的猪肉切成块后绞成肉馅备用。11、肉馅加小葱和姜末。

2.取一盆加入面粉。3.酵母用温水化开加入到面粉里。4.再加入适量清水和成面团。5.放在温暖处进行发酵至2倍大。6.面团发酵完成排气滚圆松弛15分钟，搓成长条。7.切成小剂子，我一共切了15个。8.取一小剂子压扁擀大，放上适量肉馅。9.像包包子一样包起来。10.平底锅加入少量油，把包子的褶子面朝下先煎一会。

步骤4【包包子】如果倒过来煎包子，包子口一定要捏紧；包子包好后用毛巾或塑料薄膜盖住，再醒发20-30分钟。步骤5【煎包子】中高火，倒入2汤匙植物油，待六成热摆入包子，盖上锅盖煎1-2分钟；之后倒入开水至包子1/3高，盖上锅盖，一直等到锅内的水蒸发干了，发出刺啦刺啦的声音；打开锅盖，在包子上喷少许油，放上黑芝麻和葱绿，盖上锅盖再焖1-2分钟