【虾肉生煎包】【材料】：面粉330克，水188克，盐1克，糖5克，酵母3克，新鲜猪肉350克，大虾12个，生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，盐适量，糖适量，料酒1勺，黑芝麻适量，香葱碎适量，油适量【做法】：1、准备好材料后，先把包子的材料混合均匀后分次加入188克温水，揉成光滑不粘手的面团，放温暖处进行发酵。

步骤7250g面粉加入白糖10g、盐2g，再倒入5g色拉油混合均匀步骤8将调好的酵母水倒入面粉中，用筷子拌匀至水分收干步骤9揉成光滑面团后，盖上湿布，松弛5分钟步骤10将面团分成同等大小的面团步骤11擀成中间厚，四周薄的圆皮步骤12放入和面团同等大小的肉馅步骤13包成包子步骤14利仁火锅中，倒入1勺菜籽油，抹匀

在所有中式面食中，生煎包的确是个天才！上海叫生煎小馒头，北方称水煎包。生煎融合了北方包子的柔软和锅贴的香脆，咬一口一包肉汁，肉香中夹杂着芝麻香和葱花儿香-天才的组合造就了一锅美味！经过多次制作，我发现，其实生煎包比北方大包子还容易做！原料简单，不用放菜，但是一定要放汤和糖，味道才足！生煎包的用料中筋面粉500克酵母粉1袋