饺子皮的家常做法,简单又好吃

3、烹饪食材：锅中的倒入油，油热之后倒入鸡蛋液，用筷子滑炒，将鸡蛋捣碎，然后放入空心菜，葱花，下面开始调味，放一勺盐，半勺胡椒粉，少量生抽，蚝油，搅拌均匀，利用锅的余温让调料化开，后放点香油，把调好的馅料盛出来4、包煎包：下面开始包，取一个饺子皮，这个皮也可以自己擀，和包饺子一样，都包好之后化一下淀粉，淀粉和水的比例是一比十

根据菜谱上的时间,烙的肉饼,为什么外面都焦了里面还不熟

再插一小段，有一次一位朋友留言问：根据菜谱上的时间，烙的肉饼，为什么外面都焦了里面还不熟。这里想说一下，我的用具是鏊子，虽然也是平底锅，但是底特别厚，热的慢且热度比较均匀；平常炒菜的平底锅很薄，很快就热上来，饼皮儿就很容易烙糊。所以具体的时间和温度，也要根据自己的锅具来调整。4，包满一锅后，打开中火，烙一小会儿，底上微黄时，加入半碗开水，大约不超过包子的三分之一，然后盖上盖子，转中大火，约10分钟就差不多熟了。将鏊子里的水烧干，里面有卡卡响声，按一下包子表皮，回弹很好，就是熟，如果按下去一个坑，就是还欠，再接着烙。底上的饹馇烙成哪种色泽的黄，根据自己的喜好啦。

如果使水煎包的底有薄脆的焦香样子，单单直接煎是不成功的，在放水的时候有个小窍门，就是向锅内不要直接加水，用面粉和淀粉1:1的比例用水稀释成水一样的状态后倒入锅内，等到包子煎熟了，水分煎干之后，包子的底就会有薄脆的样子，那一层的薄脆底，比锅巴还好吃。今天我就做了水煎包，薄皮大馅的样子，而且馅是我爱吃的方式。一家人都不能吃肥肉，所以，每次买肉都买精肉，精肉做馅的时候不是很香，能吃肥肉的人都不爱吃都是瘦肉的馅，说一点不香，这是真的。