天给大家分享一道街头常见的小吃水煎包，水煎包的口味非常多，每个地方的口味不同，调出的馅也不一样，水煎包我吃过的馅料有猪肉粉条馅的，还有牛肉粉条馅的，韭菜猪肉馅，韭菜鸡蛋馅，水煎包的外皮吃起来金黄酥脆，色香味俱全。近我们这边的猪肉都涨价了，卖到30元一斤，猪肉都这么贵牛肉更不用说了。肉真的是吃不起了，今天就改吃素吧，来做一道韭菜鸡蛋馅的水煎包。

平时我们在家吃饭的时候，总想着做一点新花样给家人吃，所以有时候不仅仅要给家人蒸包子吃，也可以做点底部比较酥脆的水煎包，这样换换口味而且吃着也很有新意的。而且水煎包有一个有点就是不用发面，所以做好水煎包吃的话和包子差不多而且还能做出皮薄馅大的效果出来。但是我们在做水煎包的时候，发现做出来的水煎包底部不脆而且比较发软。所以二姐也请教了朋友的亲戚大厨，其实做水煎包要做的好吃一些，也是需要有点讲究的，这样做出来的水煎包才好吃。

步骤四：粉条提前浸泡好，大葱切成葱花，五花肉去皮，然后清洗干净后先切片，再剁碎成肉末，装入盆里，再加入姜末，1勺盐，少许鸡精，3勺生抽，2勺蚝油，1勺料酒，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，让肉起劲，放置一边腌制一会。

步骤五：浸泡好的粉条用刀切碎一些，起一锅，里面放入适量的食用油，油温热的时候，放入1个八角，2片香叶，少许花椒，小火慢炸出香味来，然后把它们捞出来丢掉。

7、把发酵好的面团移到揉面垫上，分成若干个小面团，小面团揉圆后按扁，再用擀面杖擀成圆饼形，不需要擀太薄，稍微厚一点更好吃；8、在面皮里放上猪肉香菇馅；9、收口，捏成包子的形状，做生煎包的包子不宜过大，小巧一点比较方便熟；10、依次做好所有的包子，包的过程中面皮也在发酵；11、平底的炒锅上火烧热，放上食用油，转成中火，把包子依次摆进锅里。做生煎包的锅一定要是平底锅，受热均匀；