首先，拿着烧焦的锅子；铁锅、铝锅、不锈钢锅……这样洗就干净了！然后，倒入约半碗的白醋(也可以用茶叶)。加水煮沸约三四分钟；铁锅、铝锅、不锈钢锅……这样洗就干净了！倒入白醋加水煮沸。煮沸后静置五分钟，不急的话，也可以放更久；铁锅、铝锅、不锈钢锅……这样洗就干净了！静置五分钟，神奇的事情发生了，焦掉的部分一整片从锅子上轻松脱落；

白珐琅可以用洗洁精常规清洗，但是洗干净以后不要用火烘干，要用吸水的软布擦干，和黑珐琅锅一样，在锅沿上抹油防止生锈。并且，白珐琅锅用来做深色的食材的话，比如红豆、黑豆之类的，会非常容易染色，白珐琅也就不那么白了。染色后的白珐琅锅，实际上不影响使用解决方法是用花王的厨房漂白泡沫，喷上去等30秒，冲干净就又能白回来。

铝锅需要使用塑料，竹子，木制铲子，金属铲子不能用，避免刮伤不粘锅的涂层，从而在随后的烹饪中造成不均匀加热并容易积聚污渍。此外，请勿将锅体空烧太长时间，以免损坏平底铝锅并造成***。请勿使用铝制品盛装酸性或碱性食品，例如果汁，葡萄酒，酱油，醋等。避免将鸡蛋混入铝制品中。当蛋清接触铝时，它将变成灰白色。好选择瓷器产品搅拌鸡蛋。

铁锅完全烧变色之后把火关掉，然后趁着铁锅还有热度，接着往里面倒入清水和洗洁精清洗一遍。（做这个步骤的时候一定要注意，不要被锅里的余温了哦。）清除铁锅表面的杂质完成上面的步骤之后，再次把铁锅放到火上烧，把锅烧到冒烟时关火，然后在锅中倒入一勺食用油，接着用手转动锅，让油均匀地润到锅的边缘，然后再开火把油烧至冒烟。