铝锅也是人们常使用的做饭工具，但是在使用铝锅时要注意以下的几点：使用前先往铝锅中加水，而且加水的话要加入足够的水。千万不要空锅点火，或者水加少了造成干锅的情况。铝的熔点低，空锅点火会导致锅底烧漏。使用的时候要轻拿轻放，特别是在做熟了饭之后，锅还处于高温的状态，更是要注意不要撞击其它的物体，或在冷水里直接冷却，否则容易使锅发皱变形的。

根据电磁炉的特性：电磁炉不适用铜、铝、陶、玻璃材料的锅和容器做饭，(因为它们的分子都不是磁性分子，不能在磁场的作用下产生碰撞)如果你一定要用的话，可以找一块2-3mm厚的圆铁板放在炉面，把铝锅放在铁板上面，才好开电磁炉，不过，这很不安全，那块烧红的铁板很容易人，也会缩短电磁炉的寿命，所以还是别这样使用为好。

因此，使用电磁炉时好不要用铝锅，一般铝锅是在烧气上使用，这样省时省煤气。但是，长时间使用铝锅对***健康不利，所以不建议大家使用铝锅。铝元素确实对******，这不假。但是铝锅对***是无害的，铝在接触空气后会立刻就会形成一层坚硬的氧化铝层，把“铝元素”与外界隔离，所以铝锅这类的铝制品是不会析出铝金属来污染食物的。

由于铝的导热性好（在金属中排名分别是银、铜和金），储热性能也非常好，一些锅具会采用多层结构将其纳入其中，以增加锅的导热储热能力，比如大家熟知的WMF和双立人用的就是流行的不锈钢+铝+不锈钢三层结构组合，丹麦原产Scanpan不粘锅更是采用的陶瓷钛合金复合材料+铝内层+纳米不粘涂层的结构。一些的锅具甚至会使用五层组合，像美国原产的All-Clad系列Coppercore（见上图），就在原本三层基础上增加了一层铝和一层铜，使得锅的导热性和保温性又更上一层。