铝锅也是人们常使用的做饭工具，但是在使用铝锅时要注意以下的几点：使用前先往铝锅中加水，而且加水的话要加入足够的水。千万不要空锅点火，或者水加少了造成干锅的情况。铝的熔点低，空锅点火会导致锅底烧漏。使用的时候要轻拿轻放，特别是在做熟了饭之后，锅还处于高温的状态，更是要注意不要撞击其它的物体，或在冷水里直接冷却，否则容易使锅发皱变形的。

步浸泡在热水中在清洁烧焦锅具前，要做的件事，就是把锅浸泡在烧开的热水里，直至热水完全覆盖。热水浸泡的目的是让焦垢松散，方便后面清洁。至少浸泡1小时，以软化焦垢。第二步使用清洁产品选择合适的清洁产品，清洁焦垢时会容易得多，白醋的醋酸可以有效分解焦垢，同时天然可食用的特点，让我们可以放心使用。使用白醋浸泡30分钟后，使用洗洁精和海绵擦洗锅具。

买回来的新铁锅，要经过这样正确的开锅、养锅的处理之后再用来炒菜，不管是煎鱼还是煎鸡蛋都不会粘锅，特别的好用。建议大家，每次炒完菜之后别用钢丝球来刷锅，用抹布洗是好的方法，***好后就更加不会粘锅了。温馨提示：、开锅的目的是，铁锅经过高温煅烧之后，它的表面会形成一层致密的氧化膜，以达到不粘锅的效果。而加入食用油之后能够填充铁锅氧化膜中的缝隙，即强化了不粘性，又隔绝了空气防止氧化膜进一步氧化成铁锈，从而达到一举两得的效果。再补充一点，只有铁锅才可以用这个方法开锅，有涂层的锅都不可以开锅。