铁锅/铸铁锅内部铁锅非常适合中式烹饪，而且只要养护得当，使用超过5年以上一点问题都没有。代价就是铁锅维护起来确实要比其他锅稍微麻烦那么一点点。日常清洗需要注意的一点就是不要用洗洁精。因为铁锅和其他涂层锅不一样，它买来表面就是纯铁，你在一次又一次的使用过程中，锅的表面会覆上一层油膜，这层膜会隔绝铁和空气，起到一个不粘和防止生锈作用。你用洗洁精把油膜洗掉了，不就让铁长期暴露在空气里了么，就会很容易生锈和粘锅。

茶叶相信在我们的家里面有不少的人喜欢喝茶吗？我们喝剩下的茶叶我们也可以用来刷锅，因为这样对我们来说非常的好用，我们可以把茶叶倒入锅里面，我们再加入一些开水，我们把茶叶煮熟，这样我们在刷锅的时候，锅里面的油渍就会特别的好清理，这样我们刷出来的股也会非常的干净，我们在做饭的时候还有一阵阵的茶香，所以大家可以尝试这样的方法。

第三步清洁顽固污渍虽然步骤二足以清洁大部分焦垢，但你可能会发现，还有些顽固污渍残留。这里可以用清洁神器——小苏打。和白醋一样，小苏打也是居家清洁神器之一。将小苏打混合少量冷水调制成黏糊状，然后将小苏打涂抹在焦垢区域，放置2个小时，进一步分解焦垢。第四步擦洗除铁锅外，铝锅、铜锅、不粘锅、不锈钢锅，统统不要使用钢丝球或硬刷子刷洗，以防刮坏锅具或刮伤涂层，所以擦洗小苏打糊时好用柔软的海绵或布料，尤其是小苏打本身就是一种轻微的研磨剂。

第三步：将水全部倒掉，取一个干净的抹布，将锅身和锅底的水分都擦干。第四步：将锅放到燃气灶上，开中火烧热，加入适量的食用油，用刷子刷均匀，让锅身和锅壁都刷上一层油，油热以后，晃动一下锅，将油倒掉，调为小火，继续加热。第五步：取一块大肥肉，用叉子顶住，注意不要插透，否则会将锅身划伤，然后用肥肉不停地擦拭锅身和锅壁，让猪油浸入到锅内，大概3分钟左右，肥肉变黄后，关火，将肥肉取出，将猪油留在锅中，静置养3-5个小时后，不粘锅就开好了。