冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏

冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。保鲜库：贮藏保鲜或称作保鲜贮藏，其主要的内容是保鲜，即较长时间内， 地保持一些农产品原有的品质和新鲜度。冷藏库：冷藏库的库温是-18℃，冷藏库一般是指不定期地将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的库温达到-18℃，取货也是不定期，不定时的。对这“一段时间”没有具体要求，这就是典型的冷藏库。

冷库的前期工作和***服务是不能忽略的东西

一般来说冷库越大，对技术和材料的要求就会越高，价格的话大型冷库不是按小型冷库体积大小一到两倍来计算，而是成倍的增长，而且越是大型的冷库，前期工作越是要做好，因为大型冷库的一个小问题的维修可能会牵扯很多方面的问题，有时如果需要改一些大型设备的话就相当于一个小型冷库的价钱，所以说冷库的前期工作和***服务是不能忽略的东西。

冷库的机组有很多牌子，各种牌子的价个也是不一样的，有品牌的质量好的价格相对来说会高一些，现在很多顾客选择东西都是看一个公司的品牌声誉的口碑效应，所以说选择机组的话我们一般是建议大家选择有品牌的，质量好点的，虽然说费用可能会比普通机组要高一点，但是这些东西会在后期带来意想不到的效果。

库内装防潮灯,测温元件置于库内温度均匀处

库内装防潮灯，测温元件置于库内温度均匀处，其温度显示器装在库体外墙板易观察位置。所有镀铬或镀锌的镀层应均匀，焊接件、连接件必须牢固、防锈。冷库地板应有足够的承载能力，大型的活动冷库还应考虑装卸运载设备的进出作业。活动冷库保温板的选择：活动冷库保温板表面有不锈钢、彩涂钢板、玻璃钢板三种，材料分聚胺脂冷库板，聚冷库板，供用户选择。

水果的预冷方式是真空冷却法，也可以采用通风冷却方法。预冷好的果品运输时也是用机械冷藏车，也就是以冷链的方式进行运输；也可以用保温车运输，也就是将冰放入包装箱中让果品的温度在接近0℃，保持在运输过程中的温度和湿度。

不同种类的水果它能忍受低温的能力是各不相同的。如果有的水果不适宜的低温和冷冻，会影响果实正常的生理功能引起风味品质的变化或生理病害的产生，这对储藏是不利的。因此高温冷藏储藏水果应根据不同种类控制不同的储藏温度。