冷库储存蔬菜的一些小知识

我们现在一般用冷库来储存蔬菜，那么我们来介绍一下冷库储存蔬菜的一些小知识。果蔬产品经过净化加工后，其表面组织细胞被破坏，微生物侵染面积增加，伤口呼吸作用增强，营养消耗加剧。呼吸强度和微生物状况是决定净菜货架期质量的主要因素，而温度则是影响呼吸强度和微生物繁殖速度的主要外界因素。湿度：为了保持蔬菜的新鲜度，减少水分的蒸发，储藏加工期间湿度一般保持在80%~95%。并且在存放过程中，根据储物量及库间温度情况，注意随时通风换气。

产品库存延长货物周转期,存货供应各大企业需求

冷库可以依靠很多方面进行赚钱，产品库存延长货物周转期，反季节销售，存货供应各大企业需求，冷库出租等，这些都是利用冷库赚钱的办法，在利用冷库赚钱的前提下，要对市场进行充分的调研，选择适合自己的，比如存放蔬菜水果，存放海鲜禽肉，供应火锅店、饭店、酒店、加工厂等，再或者自己的种植基地丰收了，用冷库保鲜存放，避开产品的上市高峰期，选择时上市，提高产品利润率。

水果冷库和食品冷库安装实现的果蔬贮藏保鲜效果

水果冷库和食品冷库安装实现的果蔬贮藏保鲜效果就很好地平衡了市场供需，也就满足了我们常说的果蔬“季产年销”的特点。通常，果蔬保鲜冷库能贮藏保鲜果蔬产品1-3个月，但不同水果在适宜保鲜温度下的保鲜时间不一样，有些也可达五六个月，若采用气调冷库贮藏保鲜则可以保鲜更久，从而在“季产”的基础上，满足了人们随时、随地消费的消费需求。

我们知道冷库为主要的作用就是存放相应的食品，但是不同的食品对于温度的需求也是不一样的，只有安装适合储存物品的温度，才能够让物品得到有效的保存，这就是水果冷库安装过程中所要体现的一个意义。